maCommune.info : Comment est né le projet ?
Nicolas Pedro, une des personnes à l’initiative du projet : "Le projet est né du succès de la "Comm’une Épicerie" à Salins-les-Bains. En voyant à quel point ce modèle y fonctionnait bien, plusieurs personnes impliquées ont souhaité créer une dynamique similaire à Quingey".
mC Quelles sont les étapes clés ?
Nicolas Pedro : "Le projet se construit en plusieurs étapes : création d'une association avec les membres fondateurs, ouverture des adhésions, travail en commissions thématiques (local, offre, financement, communication...), puis transformation en SCIC pour l’ouverture".
mC : Comment fonctionnera l’épicerie ?
Nicolas Pedro : "C’est une épicerie à gouvernance partagée : les adhérents (habitants, producteurs, collectivités et salariés) sont à la fois clients, acteurs et décideurs. Chacun a une voix, quelle que soit sa part de capital. L'objectif est de rendre accessible à tous une alimentation de qualité, à prix justes, tout en rémunérant équitablement les producteurs".
mC : Quels seront les produits proposés ?
Nicolas Pedro : "Nous proposerons principalement des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou d’une qualité équivalente, en privilégiant autant que possible les productions locales, ainsi que des produits de première nécessité du quotidien. Une attention particulière sera portée à la réduction du gaspillage alimentaire, ainsi qu’au développement du vrac afin de limiter les emballages et de réduire notre impact environnemental.
Ce qui nous différencie :
• Circuit court : une relation directe avec les producteurs, que nous souhaitons rémunérer de manière juste et équitable
• Dimension collective : une épicerie qui appartient à ses membres et se construit avec eux, dans une logique participative
• Modèle coopératif : une structure à but non lucratif, dont les excédents sont réinvestis au service du projet et de la collectivité
Ce n’est pas une épicerie classique : c’est un projet citoyen, coopératif et ancré dans son territoire".
mC : Où les personnes intéressées peuvent-elles vous contacter ?
Nicolas Pedro : "Toute personne souhaitant rejoindre l’aventure — que ce soit pour devenir membre fondateur, adhérent, futur client ou simplement pour suivre le projet — est la bienvenue ! Vous pouvez nous contacter par mail à : nicolas.pedro@mailo.com ou par téléphone : 06 28 57 90 75"
