Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tortillas de blé
- 400g de haricots rouges en conserve
- 200g d’émincés végétaux
- de pulpe de tomate
- 3 grosses poignées de fauxmage râpé (celui de votre choix, ici, fausse mozza)
- 1 petite boite de maïs sans sucre ajouté
- 3 avocats
- 1/2 citron jaune
- 2 grosses poignées de roquette
*Optionnel #1 : piments Carolina Reaper
*Optionnel #2 : sauce piquante, veganaise, sauce barbecue vegan…
© Alex ne se viande pas
Étapes de la recette :
- Dans une casserole, faire chauffer les haricots rouges égouttés et la pulpe de tomate et réserver.
- Dans une poêle huilée, faire cuire les émincés végétaux de chaque côté pendant 5 minutes à feu moyen.
- Couper les avocats en lamelles plutôt épaisses et réserver dans un bol avec un 1/2 jus de citron jaune.
- Égoutter le maïs et réserver.
- Sur la table, présenter tous les ingrédients dans des bols et sortir le sachet de tortillas et les tubes & bouteilles de sauces si vous en voulez, pour un max de convivialité.
- Sur la tortilla, commencer par mettre les ingrédients chauds (haricots rouges et émincés) au milieu, sur le diamètre, puis le fauxmage pour qu’il puisse fondre un peu, puis le maïs, l’avocat et la roquette (et un trait de sauce si vous le souhaitez).
- Le pliage : rabattre la tortilla en haut et en bas sur les ingrédients, puis enrouler de gauche à droite en maintenant fermement les ingrédients. C’est prêt!
Bon appétit !
