En ce mardi 6 janvier 2026, jour de l'Épiphanie, comment passer à côté d'une bonne galette des rois... On vous propose donc LA recette de la traditionnelle galette comtoise qui permettra de désigner le roi ou la reine du jour grâce à la fève qu’elle renferme. Vous en reprendrez bien une petite part ?
Insolite • Alors que le cours de l’or poursuit sa progression, le Comptoir National de l’Or lance la quatrième édition de son opération spéciale Galette des Rois. À Dijon, l’enseigne s’associe cette année à la boulangerie Le Petit Mozart pour proposer un jeu-concours permettant de remporter des lingotins d’or...
Une fois de plus et comme le veut la tradition chaque année, l’Union patronale de la boulangerie du Doubs est venue présenter ses voeux au sein de la préfecture de Besançon en remettant la traditionnelle galette au préfet du Doubs Rémi Bastille au cours d’une réception organisée le mardi 28 janvier 2025.
Le 23 septembre 2024 à l'occasion d'un concours professionnel visant à désigner la meilleure galette aux amandes de Franche-Comté, nous avons appris qu'il n'était pas rare pour les boulangers d'utiliser de la chapelure dans la confection de la frangipane. De la frangipane coupée à la chapelure ? Nous avons souhaité en savoir plus sur ce mystérieux ingrédient qui s'invite à notre insu dans notre gâteau préféré de l'épiphanie et vendu à un certain prix.
La Maison Deschamps, adhérente à Boulanger de France, participe au premier concours organisé par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie pour l’Épiphanie 2025. Cette année, ce sont les enfants de l’école Notre Dame qui ont dessiné la collection de fèves de leur boulanger en illustrant leur gourmandise préférée 100 % maison.
Ce week-end, nous vous proposons une nouvelle recette du chef Serge Louys de L’Auberge Fleurie à Châllonvillars, tirée du nouveau numéro hivernal du magazine Comtois je cuisine...
Après les fêtes de fin d’année, s’enchaîne l’Epiphanie avec ses galettes frangipanes ou comtoises selon les goûts. Ce week-end des 6 et 7 janvier 2024, on vous propose une recette de galette comtoise végétale et un peu moins calorique que la version originale, validée par l'équipe de maCommune.info...
C'est l'éternel et annuel affrontement entre deux recettes extrêmement différentes de galettes de l'Epiphanie. L'une douce et fruitée comme un fin flan, l'autre affirmée avec sa croute cassante et son coeur d'amande... Êtes-vous plutôt galette comtoise ou frangipane ? C'est notre sondage annuel de la semaine en ce samedi 6 janvier.
Quoi de 9 ? • À l'occasion de la finale de la coupe du monde de cyclo-cross qui se déroulera à Besançon dimanche 29 janvier 2023, le boulanger bisontin Alexandre Figard propose de découvrir 30 fèves gagnantes du "Tour de France" dans ses galettes comtoises jusqu'au 27 janvier...
Afin de célébrer la nouvelle année et l'épiphanie, Tambour Battant vous invite à partager la galette dans la rue, dimanche 8 janvier 2023, en fin de matinée, au petit marché de Battant.
