50 ans : un demi-siècle de passion
1975, le jeune Bernard Loiseau reprenait les cuisines de la célèbre Côte d’Or, ancien relais de poste puis auberge de campagne. Son rêve: raccrocher sur le fronton de cette institution, les trois étoiles d’Alexandre Dumaine.
50 ans plus tard, Loiseau du temps à Besançon célèbre cet événement et vous permet de découvrir ce plat emblématique qu’est le sandre rôti tout au long du mois de juin.
Un festival gustatif
avec des entrées originales et pleines de saveurs telles que :
Le velouté glacé mentholée ou les petits-pois & chèvre frais
Ensuite, viendra le filet mignon de cochon, accompagné de sa tombée de courgettes aux poivrons, crème de maïs au paprika fumé. Et pis, et puis laissez-vous séduire par la charlotte fraises & rhubarbes.
Laissez vous tenter...
...avec la carte ou les menus : Menu du Temps : 38€ (hors samedi soir) - Menu déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : 28€
Mais n'oubliez pas le sandre rôti, selon Bernard Loiseau
Sandre rôti, fondue d’échalotes confites, sauce vin rouge
Infos +
À propos de Loiseau du Temps :
- Adresse : Place de la révolution - Besançon Centre-ville
- Fermé les dimanches et lundis.
- Menus à partir de 28 euros.
- Les réservations sont ouvertes : www.bernard-loiseau.com