Le gaspacho de radis roses

Publié le 19/04/2014 - 11:16
Mis à jour le 10/01/2019 - 22:42

Même si le soleil n’est pas beaucoup au rendez-vous en Franche-Comté en ce week-end de Pâques, rien de tel qu’un gaspacho de radis roses pour égayer les papilles et surtout, se faire plaisir. Cette recette légère, facile et bon marché est idéale pendant ce week-end rempli de chocolat !

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Préparation : 10 min I Cuisson : 15 MIN 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 botte de radis roses
  • 1 litre d’eau
  • 1 infusette de bouquet garni
  • sel, poivre du moulin

Progression de la recette

 À confectionner la veille : 

  1. Enlevez les fanes et les racines des radis.
  2. Lavez-les soigneusement. 
  3. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez-y l’infusette et les radis, puis laissez cuire 15 minutes. 
  4. Vérifiez la cuisson des radis avec la pointe d’un couteau : il faut que la pointe s’enfonce comme dans du beurre.
  5. Laissez reposer une heure.
  6. Mixez le tout puis assaisonnez suivant votre goût.
  7. Mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
  8. Servez ce Gaspacho original dans des tasses ou bols.

Et voilà le travail ! Bon appétit !

Comtois en cuisine disponible en kiosque à 6,50 euros :

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