Pâtes molles, cancoillottes, pâtes persillées, beurres, yaourts, fromages blancs, pâtes pressées, raclettes ou encore tommes : le concours Fromonval-France rassemble cette année 35 catégories de produits laitiers au sein d’une même compétition. Il se présente comme le seul concours multiproduit de France.
Organisée bénévolement par la Fromagerie-Musée de Trépot, en collaboration avec l’ENILEA (École nationale de l’innovation, de l’eau et des techniques agroalimentaires), la manifestation bénéficie du soutien de la commune de Mamirolle, de Grand Besançon Métropole et du Département du Doubs.
Pour cette édition 2026, 52 fromageries sont en lice avec 253 produits. Près de 200 juges auront pour mission de les examiner et de les déguster afin d’attribuer médailles et diplômes aux produits distingués.
L’objectif est de mettre en valeur le travail des entreprises et des professionnels du secteur laitier. ”Cet événement est destiné à promouvoir et à valoriser les fromages de qualité fabriqués par nos fromageries”, souligne le président, Roland Philippe. Il rappelle également l’intérêt commercial de ces distinctions : ”Une médaille obtenue à FROMONVAL apporte une véritable reconnaissance au produit et contribue à la notoriété de l’entreprise, notamment à l’approche des fêtes de fin d’année, période traditionnellement favorable aux ventes”.
Une journée marquée par la présence de personnalités
L’accueil des juges est prévu à partir de 14 h. Plusieurs invités d’honneur participeront à cette édition, dont Arnaud Fromage, animateur d’Ici Besançon, qui intégrera pour la première fois le jury. Emma Ninot, Miss Franche-Comté 2026, et Lila Monsaco, Miss Doubs, seront également présentes.
La cérémonie officielle de clôture se tiendra à 18 h 30, en présence des autorités locales et départementales. Le nouveau maire de Mamirolle, Philippe Régennass, accueillera les invités et saluera la longévité de cette manifestation, organisée dans la commune pour la 14e année.
La remise des prix est programmée à 21 h 30, sur le podium. Laurence Maire du Poset, nouvelle directrice de l’ENILEA depuis le 1er octobre, annoncera les résultats aux côtés de Roland Philippe et des invités d’honneur.
Partenaire de l’organisation depuis la création du concours, en 1989 à Trépot, l’ENILEA demeure un acteur central de l’événement.
De Trépot à Mamirolle, une manifestation qui a grandi
Créé en 1989 à Trépot, le concours a changé de lieu en 2012 pour répondre à l’augmentation de sa fréquentation. ”En 2012, après 22 années passées à Trépot, la petite salle des fêtes ne suffisait plus pour accueillir le concours. Mamirolle s’est immédiatement imposée comme une évidence, avec un accueil chaleureux de la municipalité qui a rapidement compris l’ampleur que Fromonval avait prise”, explique le secrétaire, Mattéo Guillemin.
Au fil des éditions, la compétition a élargi son rayonnement. Avant 2020, elle accueillait notamment des fromageries venues de Belgique, d’Italie et de Russie.
Depuis 2007, la manifestation porte officiellement le nom de Fromonval, formé à partir des termes ”FROmage, MONtagne, VALeur”. Cette appellation fait écho à l’ancrage franc-comtois du concours et à l’importance de la production fromagère dans l’identité gastronomique régionale.
La préparation de cette 35e édition repose sur la mobilisation de 50 bénévoles. Une organisation qui exige une préparation importante, comme le soulignent Jean-Louis Berner et Xavier Gigon, membres du comité de pilotage pour l’ENILEA : ”C’est une organisation particulièrement technique et lourde sur le plan logistique, concentrée sur une seule journée. Elle nécessite près de trois mois de préparation en amont”.
Des fromages à découvrir après le concours
Au-delà de la compétition, Fromonval-France entend contribuer à la promotion du patrimoine gastronomique français. La diversité des productions laitières constitue le fil conducteur de cette manifestation, dans un pays où les fromages occupent une place importante dans la culture culinaire.
Une célèbre formule attribuée au général Charles de Gaulle illustre cette diversité. En 1964, il aurait lancé : ”Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromages ?”
Les produits présentés lors du concours pourront ensuite être découverts par le public. L’ensemble des fromages sera proposé à la vente les mercredi 21 et jeudi 22 octobre 2026, de 16 h à 19 h, à la boutique de la Fromagerie-Musée de Trépot. Le tarif annoncé est de 11 euros le kilo. L’occasion de goûter les différentes productions et de découvrir les produits qui auront obtenu une médaille lors de cette édition.
Les personnes souhaitant participer au jury ou inscrire leur fromagerie peuvent consulter les modalités sur le site officiel : www.fromonval.fr.
