Recette du week-end : lasagnes végétariennes au Comté

Publié le 31/01/2026 - 12:00
Mis à jour le 31/01/2026 - 18:59

Envie d’un plat qui réchauffe autant le cœur que l’assiette ? Ces lasagnes végétariennes au Comté sont pile ce qu’il faut. Des légumes fondants, une sauce tomate mijotée et une belle couche de fromage gratiné… le tout bien doré au four. Simple, généreux et réconfortant, le genre de recette qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 g de Comté
  • 2 gros blancs de poireaux
  • 2 grosses carottes
  • 1 brin de thym
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 150 g mozzarella râpée
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

Étapes de la recette :

  1. Éplucher les oignons, les carottes et les gousses d'ail.
  2. Râper le Comté.
  3. Couper les poireaux en rondelles.
  4. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse
  5. Ajouter les poireaux, 50 cl d'eau, saler, poivrer
  6. Faire cuire 30 minutes sur feu doux.
  7. Laver les carottes et les couper en rondelles.
  8. Les faire cuire 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le thym.
  9. Les égoutter.
  10. Hacher l'oignon et l'ail.
  11. Verser le reste de l'huile d'olive dans une sauteuse.
    Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, puis verser le coulis de tomates.
  12. Laisser mijoter doucement une dizaine de minutes puis ajouter les carottes cuites.
  13. Huiler un plat à lasagnes.
  14. Déposer 3 feuilles de lasagnes côte à côte pour tapisser le fond du plat.
  15. Ajouter 1/3 du Comté râpé et la moitié de la mozzarella.
  16. Ajouter la moitié des poireaux et verser 1/3 de la sauce tomate.
  17. Remettre 3 feuilles de lasagnes
  18. Égoutter l'autre moitié de la mozzarella, 1/3 de Comté râpé, l'autre moitié des poireaux et 1/3 de la sauce tomate.
  19. Remettre 3 feuilles de lasagnes, verser le dernier tiers de sauce tomate et parsemer du reste de Comté râpé.
  20. Placer le plat dans le four préchauffé et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
    Déguster bien chaud.

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