Info traffic à Besançon

Newsletter

Tenez-vous au courant de nos dernières actualités !

Mon compte

fromage

Samedi 16 septembre

Suivez la fabrication du Comté en 5 minutes !

Vie locale
 GRAND BESANÇON
fontain
 Suivez la fabrication du Comté en 5 minutes !
16/09/2017 - 10:10

A l'occasion de ses portes ouvertes ce week-end des 16 et 17 septembre 2017, la fruitière de Fontain dans le Grand Besançon nous a ouvert son atelier. Le maître fromager des lieux, Alexandre Courderot, nous explique comment il fabrique son Comté… 

afficher le résumé

Dimanche 10 septembre

Le Mont d'Or arrive dans les assiettes !

Société
 DOUBS
 Le Mont d'Or arrive dans les assiettes !
10/09/2017 - 12:01 Ça y est !

Le tant attendu fromage Franc-comtois est disponible depuis ce dimanche 10 septembre 2017 jusqu’au 10 mai 2017. De belles soirées gourmandes en perspectives vont commencer …sans oublier la coulée du Mont d'or à la Haute-foire de Pontarlier...

afficher le résumé

Mercredi 6 septembre

Buzz sur la toile : quand un supermarché américain dit que le Comté est fabriqué dans l'Yonne, le camembert à Montpellier…

Société
 BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ
 Buzz sur la toile : quand un supermarché américain dit que le Comté est fabriqué dans l'Yonne, le camembert à Montpellier…
06/09/2017 - 14:33 Insolite !

C'est le buzz de ces dernières 24 heures sur internet. Un twittos a publié une photo montrant une carte des fromages français installée dans un supermarché aux États-Unis. Le problème ? Les fromages indiqués sur cette carte ne sont pas placés sur les véritables régions de leur fabrication. 

afficher le résumé

Samedi 26 août

Concours de l'AOP Morbier : quelle fruitière remporte la médaille d'or ?

Société
 morbier
 Concours de l'AOP Morbier : quelle fruitière remporte la médaille d'or ?
26/08/2017 - 09:45

Le 27e concours de l’AOP Morbier s’est déroulé ce vendredi 25 août 2017 à Morbier. Les morbiers de 26 fromageries étaient en lice. Chaque fromage a été passé à la loupe par deux jurys comportant au total 12 personnes. Les juges ont apprécié la forme de la meule, le croûtage, la raie noire, la pâte et le goût.

afficher le résumé

Samedi 19 août

Muffins au Comté, champignons et bacon

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Muffins au Comté, champignons et bacon
19/08/2017 - 11:41 recette d'été

Un apéritif dînatoire en prévision pour la fin de l'été ou pour la rentrée à venir  ? Voici une idée facile de recette facile à réaliser et originale pour un apéritif convivial. 

afficher le résumé

Samedi 17 juin

Les mots "lait de soja" ou "fromage végétal" sont interdits…

Société
 BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ
 Les mots "lait de soja" ou "fromage végétal" sont interdits…
17/06/2017 - 10:21

Utiliser les termes "yaourts au soja", "lait de soja", "beurre végétal" ou encore le fromage sans produit d'origine animale "façon mozzarella" est interdit. Une décision qu'a tranchée la Cour de justice européenne le 14 juin 2017. 

afficher le résumé

Mardi 16 mai

Où profiter des circuits-courts dans le Grand Besançon?

Nature
Société
 GRAND BESANÇON
 Où profiter des circuits-courts dans le Grand Besançon?
16/05/2017 - 17:12 Liste

Il est parfois compliqué de savoir la provenance des fruits et légumes, la viande ou encore certains fromages et avec quels produits ils sont fabriqués, traités ou produits. Que ce soit pour un goût meilleur, le maintien de l'agriculture locale ou encore le respect de l’environnement, l'agriculture biologique, la cueillette à la ferme et le circuit-court ont de plus en plus d’adeptes. Voici une liste de lieux où se procurer des produits locaux autour à Besançon et son agglomération.

afficher le résumé

Samedi 22 avril

Croquettes au Morbier

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Croquettes au Morbier
22/04/2017 - 11:39

Voici une entrée facile à réaliser avec un morbier typé de préférence. Alors que la fraicheur est toujours de mise, voici une petite recette entre hiver et printemps.

afficher le résumé

Samedi 4 février

La fondue-tarte au Mont d'or gourmande…

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 La fondue-tarte au Mont d'or gourmande…
04/02/2017 - 15:50

C'est encore l'hiver alors on continue les recettes du week-end qui tiennent bien au ventre avec de bons produits ! Par exemple, la fondue-tarte au Mont d'or à partager en famille et entre amis à l'apéro ou en plat accompagné d'une salade verte… 

afficher le résumé

Vendredi 20 janvier

Que faire de vos boîtes vides de Mont d'or ou camembert ?

Hé ! Vous savez pas quoi ?
 france
 Que faire de vos boîtes vides de Mont d'or ou camembert ?
20/01/2017 - 16:28 La question du jour...

Une fois terminé les camemberts, Mont d'or et autres fromages, que faites-vous de la boite en bois ? Poubelle jaune, poubelle grise, compost ?

afficher le résumé

Vendredi 23 septembre

Nancy: le plus grand plateau de fromages du monde compte 730 variétés

Nature
 nancy
 Nancy: le plus grand plateau de fromages du monde compte 730 variétés
23/09/2016 - 15:55

A pâte cuite ou molle, persillés ou non, de vache ou de chèvre: le plus grand plateau de fromages du monde, fort de 730 variétés et long de 40 mètres, a été présenté ce vendredi 23 septembre 2016 à Nancy par ses affineurs. L'ancien record était détenu par des chinois.

afficher le résumé

Lundi 12 septembre

Le Mont d'Or est arrivé

Nature
 pontarlier
 Le Mont d'Or est arrivé
12/09/2016 - 16:45 Sortie de boite …

Produit du 15 août au 15 mars et commercialisé du 10 septembre au 10 mai, l'arrivée du Mont d'Or signe comme la fin de l'été malgré le pic de chaleur chaleur actuel. Ce fromage saisonnier au lait cru s'est dévoilé ce samedi 10 septembre 2016 dans la capitale du Haut-Doubs à Pontarlier.

afficher le résumé

Sangles du Mont d'Or : le sénateur Longeot interpelle le ministre de l'agriculture

Economie
 DOUBS
 Sangles du Mont d'Or : le sénateur Longeot interpelle le ministre de l'agriculture
12/09/2016 - 16:29

Ce week-end des 10 et 11 septembre 2016 a été marqué par les premières dégustations officielles du fromage saisonnier : le fameux Mont d’Or. Fromage à pâte molle au lait entier cru, indissociable de sa boîte de présentation et de sa sangle en épicéa. Pourtant cette sangle est désormais importée de l’étranger, remettant en cause le principe même de l’appellation d’origine contrôlée et la qualité du produit.

afficher le résumé

Dimanche 21 août

La Coopérative de Flangebouche médaillée d’or du 26e concours de l’AOP Morbier

Loisirs
 jura
 La Coopérative de Flangebouche médaillée d’or du 26e concours de l’AOP Morbier
21/08/2016 - 11:00

L’épreuve finale du 26ème concours de l’AOP Morbier a eu lieu ce samedi 20 août à Morbier dans le Jura. Elle a été remportée par la Coopérative de Flangebouche qui devance la Coopérative de Mont-Rivel (médaille d’argent) et le Chalet de Vevy et la Coopérative des Monts de Joux (médailles de bronze ex-aequo). 

afficher le résumé

Samedi 18 juin

Mont d'Or AOC : la sangle de la discorde

Justice
 Besançon
 Mont d'Or AOC  : la sangle de la discorde
18/06/2016 - 10:49

Dans sa décision rendue ce jeudi 16 juin 2016, la Cour d'appel de Besançon autorise l'importation de sangles en provenance des pays de l'Est pour entourer la fabrication du célèbre fromage. Au grand damne des sangliers du Haut-Doubs...

afficher le résumé
 
Société Vie locale FRANCHE-COMTÉ

Le Mont d'Or arrive bientôt dans nos assiettes !

Lancée depuis le 15 août 2017, la production du Mont d'Or devrait courvir un peu moins de 10 millions de boîtes chaudes. Avis aux gourmands : ils pourront déguster leur fromage dans une vingtaine de jours…

Lire la suite
22 août 2017 à 10:05
fromage, haut-doubs, mont d'or
Hélène L.

Votre météo avec

Dans l'agenda...

Mar, 17 Octobre 2017 10h00 - 11h00
MEDIATHEQUE MUNICIPALE DE BOUCLANS
Bouclans
Mar, 17 Octobre 2017 18h00
Traves
Traves
Les mystères de la nuit balade découverte nature en colline de chaudanne
Mar, 17 Octobre 2017 18h30
Maison de l'environnement de Franche-comté
Besançon
© Département du Doubs
Mer, 18 Octobre 2017 15h00
27 rue Cusenier Ornans
Ornans