Ce mardi 4 novembre à 10h00, le restaurant "Au coeur des faims", aux Fins, a accueilli la 38e édition du concours interprofessionnel du Mont d'Or AOP. Organisé par le Syndicat mixte du Mont d'Or AOP, l'évènement a réuni dix fromageries productrices du Haut-Doubs, toutes désireuses de décrocher le titre de meilleur Mont d'Or de la saison 2025-2026.
Le concours officiel Fromonval, rendez-vous annuel des professionnels et artisans du fromage et des produits laitiers, s’est tenu ce samedi 18 octobre à Mamirolle. Organisé par les bénévoles du Musée du Fromage de Trépot et de l’Enilea, l’événement a rassemblé un nombre record de participants.
À l’occasion de la Semaine du goût, la Galerie Chateaufarine à Besançon célèbre les saveurs régionales lors de deux journées conviviales placées sous le signe du partage et du goût authentique le 17 et 18 octobre 2025.
Organisé par la fromagerie-musée de Trépot et ENILEA de Mamirolle, cet événement mettra en compétition différents fromages le 18 octobre 2025 à Mamirolle.
Le verdict est tombé ce vendredi 22 août 2025, à l’occasion de la 34e édition du concours interprofessionnel du morbier, organisé au cœur de la ville éponyme. Parmi les 32 fromageries en lice cette année, c’est la fromagerie de Grande-Rivière qui remporte la médaille d’or 2025.
Militant écologiste et animaliste, Pierre Rigaux a appelé à arrêter de mange du comté en raison de sa fabrication polluante au micro de France Inter fin avril 2025, mais la polémique a pris de l’ampleur ces derniers jours en raison de plusieurs réactions sur les réseaux sociaux de la part d’élus, d’associations en Franche-Comté et même de la préfecture du Jura.
Trois ans après l'obtention de son Indication géographique protégée (IGP), la cancoillotte confirme son essor. À l’occasion de cet anniversaire, l’Association de promotion de la cancoillotte (APC) dresse un bilan très positif de la filière, tant en termes de production que de notoriété, nous informe-t-on dans un communiqué du 14 avril 2025. En 2024, la production de Cancoillotte est la plus élevée des IGP fromagères françaises.
Pour ce week-end du 15 et 16 mars et parce que la météo nous l’a encore rappelé cette semaine, l’hiver est encore là, nous vous proposons une recette bien réconfortante suggérée par la coopérative Sherpa et Sandrine (@fraiseetbasilic).
L’Union régionale des fromages d’appellation d’origine comtois (URFAC) sera présente au 61e Salon international de l’agriculture, qui se tiendra du samedi 22 février au dimanche 2 mars 2025 à Paris Expo Porte de Versailles (pavillon 1, stand M137) afin de proposer aux visiteurs une "immersion gourmande et conviviale".
En ce premier week-end du salon de l’agriculture, nous avons voulu faire la part belle aux produits de notre région. Nous mettons donc le morbier à l’honneur pour cette recette de feuilletés extraite du carnet de recettes de l’AOP morbier.
