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Mardi 19 juin

L'Enil fête ses 130 ans : une histoire de fromage mais pas seulement…

Economie
Education
 mamirolle
 L'Enil fête ses 130 ans : une histoire de fromage mais pas seulement…
19/06/2018 - 07:01

L'Ecole nationale d'industrie laitière de Mamirolle fête ses 130 ans ce 18 juin 2018 ! Si à ses débuts elle était spécialisée dans l'enseignement de la fabrication de produits laitiers, l'école s'est développée dans les biotechnologies, la biochimie, le traitement de l'eau et d'autres domaines…

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Lundi 4 juin

La Rigotte : plus de 70 fromages à découvrir et quelques originalités à tester…

Economie
 Besançon
 La Rigotte : plus de 70 fromages à découvrir et quelques originalités à tester…
04/06/2018 - 14:30

Même les yeux fermés, il serait impossible de ne pas deviner que l'on entre dans une crémerie-fromagerie lorsque l'on franchit la porte de la Rigotte au 18 rue de Belfort à Besançon. Ouvert depuis 2014, Pascal Martin, gérant et fromager, fait découvrir un large panel de fromages…

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Lundi 14 mai

Rappel de reblochon chez Leclerc : sept enfants infectés

Santé
 france
 Rappel de reblochon chez Leclerc : sept enfants infectés
14/05/2018 - 14:53

Les autorités ont demandé à l'enseigne Leclerc de rappeler du reblochon comportant la bactérie Escherichia coli et dont la consommation a rendu gravement malades sept enfants en bas âge, une contamination dont l'ampleur reste à déterminer.

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Vendredi 13 avril

Une dizaine de morts à cause de morbiers et Monts-d'Or de Franche-Comté contaminés

Faits Divers
Santé
 FRANCHE-COMTÉ
 Une dizaine de morts à cause de morbiers et Monts-d'Or de Franche-Comté contaminés
13/04/2018 - 13:36

Une dizaine de personnes seraient mortes et 80 autres seraient tombées malades en 2015 et 2016 pour avoir mangé des fromages au lait cru contaminés, notamment du morbier et du Mont-d'Or, a révélé ce vendredi 13 avril 2018 France Inter. Les victimes, principalement des personnes âgées, venaient de toute la France mais "en particulier" de Franche-Comté.

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Dimanche 4 mars

J'ai testé pour vous le Gruyère France fabriqué en Franche-Comté…

On a goûté pour vous...
 FRANCHE-COMTÉ
 J'ai testé pour vous le Gruyère France fabriqué en Franche-Comté…
04/03/2018 - 12:46

Oui, le gruyère n'est pas uniquement fabriqué chez nos voisins les Suisses mais aussi en Franche-Comté ! Sous l'appellation Gruyère France, le fromage à pâte pressée cuite a une histoire millénaire. Nous avons testé pour vous quelques morceaux de ce gruyère de la Fromagerie de Verchamp (Haute-Saône) pour vous… 

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Dimanche 21 janvier

La Fromagerie Milleret, pour un véritable retour aux sources sur ses emballages

Economie
 FRANCHE-COMTÉ
 La Fromagerie Milleret, pour un véritable retour aux sources sur ses emballages
21/01/2018 - 11:16

Après avoir créé la marque "ombrelle" Paysange en 2008, la Fromagerie Milleret avait envie de revenir aux sources, familiales, pour créer sa nouvelle identité qui sera visible sur les produits à partir de 2018

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Vendredi 15 décembre

Éric Fevrier succède à Michel Beuque à la présidence du syndicat du Mont d’Or

Vie locale
 FRANCHE-COMTÉ
 Éric Fevrier succède à Michel Beuque à la présidence du syndicat du Mont d’Or
15/12/2017 - 07:30

Le nouveau Conseil d’Administration du Mont d’Or, composé de 14 membres, s’est réuni ce mardi 5 décembre 2017 à Dompierre les Tilleuls dans le Doubs.  

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Samedi 9 décembre

Quiche au Mont d'Or et pommes de terre

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 Quiche au Mont d'Or et pommes de terre
09/12/2017 - 12:46

La quiche au Mont d'Or de Mathieu Laboret réchauffera les coeurs ce week end. Pour la préparer, voici les étapes...

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Samedi 18 novembre

La fondue-tarte au Mont d'or gourmande…

La recette du week-end
 FRANCHE-COMTÉ
 La fondue-tarte au Mont d'or gourmande…
18/11/2017 - 12:45

Même si nous ne sommes pas encore en hiver, on va quand même se faire plaisir avec une recette du week-end qui tient bien au ventre et avec de bons produits ! Par exemple, la fondue-tarte au Mont d'or à partager en famille et entre amis à l'apéro ou en plat accompagné d'une salade verte…

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Dimanche 12 novembre

Une raclette aux trois saveurs, ça vous parle ?

Société
 Besançon
 Une raclette aux trois saveurs, ça vous parle ?
12/11/2017 - 15:30

En bons Francs-Comtois amateurs de fromages en tous genres, il ne faut pas passer à côté de cette nouvelle sorte de raclette aux trois saveurs inventée par la fromagerie du service de l'agriculture du Valais (Suisse), mise en vente le 3 octobre 2017...

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Samedi 16 septembre

Suivez la fabrication du Comté en 5 minutes !

Vie locale
 GRAND BESANÇON
fontain
 Suivez la fabrication du Comté en 5 minutes !
16/09/2017 - 10:10

A l'occasion de ses portes ouvertes ce week-end des 16 et 17 septembre 2017, la fruitière de Fontain dans le Grand Besançon nous a ouvert son atelier. Le maître fromager des lieux, Alexandre Courderot, nous explique comment il fabrique son Comté… 

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Dimanche 10 septembre

Le Mont d'Or arrive dans les assiettes !

Société
 DOUBS
 Le Mont d'Or arrive dans les assiettes !
10/09/2017 - 12:01 Ça y est !

Le tant attendu fromage Franc-comtois est disponible depuis ce dimanche 10 septembre 2017 jusqu’au 10 mai 2017. De belles soirées gourmandes en perspectives vont commencer …sans oublier la coulée du Mont d'or à la Haute-foire de Pontarlier...

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Mercredi 6 septembre

Buzz sur la toile : quand un supermarché américain dit que le Comté est fabriqué dans l'Yonne, le camembert à Montpellier…

Société
 BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ
 Buzz sur la toile : quand un supermarché américain dit que le Comté est fabriqué dans l'Yonne, le camembert à Montpellier…
06/09/2017 - 14:33 Insolite !

C'est le buzz de ces dernières 24 heures sur internet. Un twittos a publié une photo montrant une carte des fromages français installée dans un supermarché aux États-Unis. Le problème ? Les fromages indiqués sur cette carte ne sont pas placés sur les véritables régions de leur fabrication. 

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Samedi 26 août

Concours de l'AOP Morbier : quelle fruitière remporte la médaille d'or ?

Société
 morbier
 Concours de l'AOP Morbier : quelle fruitière remporte la médaille d'or ?
26/08/2017 - 09:45

Le 27e concours de l’AOP Morbier s’est déroulé ce vendredi 25 août 2017 à Morbier. Les morbiers de 26 fromageries étaient en lice. Chaque fromage a été passé à la loupe par deux jurys comportant au total 12 personnes. Les juges ont apprécié la forme de la meule, le croûtage, la raie noire, la pâte et le goût.

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Mardi 22 août

Le Mont d'Or arrive bientôt dans nos assiettes !

Société
Vie locale
 FRANCHE-COMTÉ
 Le Mont d'Or arrive bientôt dans nos assiettes !
22/08/2017 - 10:05

Lancée depuis le 15 août 2017, la production du Mont d'Or devrait courvir un peu moins de 10 millions de boîtes chaudes. Avis aux gourmands : ils pourront déguster leur fromage dans une vingtaine de jours…

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