Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 grammes de Comté
- 1 grosse mangue
- 4 pincées de piment d'Espelette ou de piment doux
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
Étapes de la recette
- Éplucher la mangue et la couper en tranches ou en cubes réguliers.
- Laver les feuilles de basilic. Les laver entières si elles sont petites ou les ciseler si elles sont grandes.
- Détailler le Comté en copeau à l'aide d'un économe.
- Répartir les morceaux de mangue dans les assiettes.
- Ajouter les feuilles de basilic.
- Parsemer de copeaux de Comté.
- Saupoudrer de piment d'Espelette et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Servir et déguster bien frais.
Bon app' !


