Recette du week-end : une tarte aux tomates cerise

Publié le 22/06/2024 - 12:02
Mis à jour le 01/07/2024 - 14:28

Les tomates sont sur les étales et on peut en trouver de très bonnes, dont des tomates cerise françaises. Voici une recette de saison, végétale, colorée et à indice glycémique bas grâce à une pâte faite maison. Voici la recette du week-end testée et validée par l’équipe de maCommune.info.

 © Alexane Alfaro
© Alexane Alfaro

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 125g de farine d’épeautre 
  • 75g de farine de pois chiche 
  • 80g d’eau
  • 40g d’huile d’olive
  • 2 grosses càs de moutarde
  • 1 càs de curcuma
  • De tomates cerises bio
  • Persillade ou thym ou origan…

Étapes de la recette :

  • Faire la pâte à tarte : mélanger les farines, puis ajouter l’huile et l’eau et mélanger avec une spatule.
  • Quand une boule se forme, lâcher la spatule pour utiliser les mains et pétrir pendant quelques instants.
  • Étaler la pâte avec un rouleau et lui donner la forme souhaitée : ici, une forme à peu près ronde. Il est aussi possible d’utiliser une tôle à tarte pour emporte-pièce pour un rendu parfait.
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Recouvrir la pâte de moutarde.
  • Couper les tomates dans la "largeur" et déposer les moitiés en cercle sur la pâte en commençant par le centre.
  • Replier les contours pour faire des trottoirs gourmands.
  • Saupoudrer la tarte de thym ou d’origan ou de ce que vous voulez. Ici, c’est une persillade.
  • Enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés. (Surveiller la cuisson)

Bon app’ !

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