Ouvert depuis trois ans au 4 rue Jean-Baptiste Victor Proudhon à Besançon, Dar les Bains est installé dans les anciens Bains Douches de la ville. Ce mois de mai 2026, un petit rooftop prend place au premier étage du restaurant.
Au restaurant Le Cercle, rue de Lacoré, l’ambiance est studieuse en ce lundi. Entre deux services, Léa Medan, seconde de cuisine et associée de l’établissement, évoque sa participation prochaine au Grand concours culinaire TGV Lyria 2026. À ses côtés, Raphaël Ducret, gérant du restaurant et compagnon de la candidate, suit de près cette préparation intense.
VIDEO • Les apprentis du CFA Hilaire de Chardonnet ont officiellement investi les lieux rénovés au 3 chemin de la Malcombe à Besançon ce 18 mai 2026 en présence d’acteurs locaux. Cet événement a également été l’occasion de lancer le nouveau guide des maîtres cuisiniers de France…
L’attente aura été longue mais finalement le Pixel situé rue Gaulard à Besançon, a ouvert ses portes le 6 mai 2026 sous sa nouvelle forme et son nouveau nom "Taqueria Quest". À la fois restaurant, coffee shop et bar à jeux, l’endroit propose entre autres de la cuisine mexicaine.
La Citadelle annonce une "balade gourmande", prévue les jeudi 7 et vendredi 8 mai, un parcours qui mêle faits historiques et dégustations de plats s’inspirant de la période du règne de Louis XIV.
Un nouveau concept de restauration s’installe à Besançon. Bubbles, ce bar à jus, café et sandwicherie a officiellement ouvert ses portes ce mercredi 22 avril 2026 à 07h30, au 23, quai Veil Picard, en lieu et place de l’ancien Öst Café.
Le restaurant Les Épicuriens à Dole a signé le 1er avril à Paris un exploit rare à la coupe de France du Burger 2026, remportant le même jour, deux titres prestigieux. Kévin Buchaillot, chef expérimenté, s'adjuge le trophée dans la catégorie "chef" tandis que son apprenti, Seann Pernot, 17 ans, s'impose dans la catégorie "Jeunes Talents".
Le mois dernier, Christophe Stuber, critique gastronomique pour le label Tables et Auberges de France, a récompensé cinq restaurateurs du centre-ville bisontin lors d’une visite le 18 février 2026 dans la capitale comtoise. Rencontre avec l’un des lauréats, Guillaume Poisot du restaurant Au petit coin, situé rue Luc Breton.
C’est en ce moment la période des grenouilles chez de nombreux restaurateurs à Besançon et en Franche-Comté. L’occasion de déguster les cuisses grenouilles rousses élevées dans la région, cuisinées au beurre ou des grenouilles dites d'importation. Voici une liste des restaurants où il est possible de manger les grenouilles à Besançon et dans le Grand Besançon.
QUOI DE NEUF ? • À Chenecey-Buillon, avec le retour du printemps revient un rendez-vous très attendu des gourmets : la saison de la grenouille en Franche-Comté. Et pour la savourer dans les règles de l’art, une adresse s’impose : Chez Gervais.
