Ce n’est pas le manque d’occupation mais bien le sentiment de travailler seul dans un lieu un peu isolé de sa boutique de la rue Mégevand où il dépend surtout des institutions, qui a conduit le restaurateur a saisir cette opportunité d’ouvrir une deuxième enseigne. Cette dernière est "située en coeur de ville" et va lui permettre de toucher davantage de clients, nous explique Robin alors qu’il part récupérer son pain à sandwich chez son boulanger.
Ce deuxième local lui permettra également d’assouvir une deuxième envie "celle de m’agrandir, ce qui n’était pas possible rue Mégevand". La deuxième enseigne disposera ainsi d’une vingtaine de places assises et de huit autres en terrasse.
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Côté formule on garde la même recette… ou presque ! La carte des sandwiches sera la même que celle proposée rue Mégevand. Les clients y retrouveront donc toujours les sandwiches "haut de gamme" et "travaillés-maison" élaborés avec des produits frais et de qualité. En revanche on y dégustera davantage de desserts "maison" toujours, et la carte pourrait à terme proposer quelques salades.
Coffee shop en continu
Le gérant développera également une nouvelle activité dans l’enseigne de la rue des Granges qui sera ouverte en continu de 11h à 19h et prendra des allures de coffee shop l’après-midi avec un choix de boissons chaudes et froides sans alcool.
Deux personnes en vente et préparation ont été recrutées, pour tenir la boutique, il s'agit de Brisa et Theodor. Robin continuera pour sa part de tenir l’enseigne rue Megevand ouverte de 11h30 à 14h et viendra ensuite "filer un coup de main" à la seconde. De quoi garantir de belles journées bien chargées au joyeux restaurateur également présent sur plusieurs festivals locaux.
Sandwich club
- Nouveau : 48 rue des Granges - 25000 Besançon
- Horaires : du mardi au samedi de 11h à 19h30.
- 21 rue Mégevand - 25000 Besançon
- Horaires : du lundi au vendredi de 11h30 à 14h.
- Instagram : https://www.instagram.com/sandwichclub.bsc/
