Le Café Louis en redressement judiciaire

Le problème posé ici c'est bien l'adéquation homme projet... On peut créer le plus beau des établissements, "prévenir" un grand nombre de collègues restaurateurs bisontins et cafetiers "que c'est fini pour eux, que c'est au Café Louis que tout se passera" désormais" (noms des établissements à votre disposition) et patatras, on ne s'improvise pas manager et restaurateur... 10 mois d'activité et une immense gâchis.

@aimer. Air connu:et l'Urssaf,et l'Urssaf, les salaires, les salaires,(plusieurs dossiers aux Prud'hommes) le loyer,le loyer,(la Gégécé100000€!!!) le banquier,le banquier (pas à plaindre le CA!) et la pub et la pub (dont BVV ,le GRAND BESANCON et EN VILLE magazine de l'Union des commerçants une 1/2 page !!!...merci Mr Cart) et le peintre et le peintre, la vidéo,la vidéo, pas l'électricien il est un des rares être payé. Arrêtons nous là. Pour l'instant!!!! A part cela tout va bien. Vive le Redressement judiciaire.

@m.fourchette@prego25 mes propos ne ciblent que le ras le bol de cette morosité bisontine en terme de commerces et surtout sur cette place Pasteur ou il n'y avait deja pas grand chose... par contre quant à la bonne ou mauvaise gestion de l'etablissement, la qualité discutable de sa cuisine, la bonne ou mauvaise attitude du dirigeant je ne porte pas plus de jugement mais je déplore les emplois menacés.... je trouve toutefois qu'une terrasse à cet endroit, c'était plutôt bien.

Cher pierre 25, que je connais, vous avez raison l'Annexe, l"Avant goût, le St.Pierre, entre autres, figurent parmi les bonnes adresses, preuve que le jugement de "Micky" n'est pas objectif et c'est son droit. Pourquoi défendre un restau à la cuisine médiocre, au service approximatif sous prétexte qu'il se veut novateur? la réputation s"un restau passe par la cuisine, il ne doit pas être la table "metro-gastro-surgelés". Je préfère,dans ce cas, m'approvisionner chez Picard, c'est meilleur et moins cher.Je souhaite que Café Louis soit repris par un "pro" modeste et compétent!

@tedy: juste en passant je vous signale que L'Est Républicain a fait une tête de page ce samedi (il me semble avec du retard sur macommune.info) avec ce sujet qui, s'il suscite tant l'intérêt, vient de la manière dont le propriétaire du Café Louis a traité ses confrères lorsqu'il s'est lancé, du genre vous allez voir ce que vous allez voir! Cette médiatisation il l'a lui-même engendré par son arrogance.

A en croire les propos tenus par le patron du Café Louis ( l'Est Républicain de ce jour) je cite: "notre dette gelée constitue une bouffée d'oxygène pour l'entreprise" Il ne doute de rien le monsieur et il ajoute: "cette exploitation a prouvé qu'elle était viable, elle peut payer ses factures" Pourquoi est elle en redressement judiciaire et n'a pas réglé ses factures avant? La confiance n'étant plus de mise ,sauf pour l'exploitant, il parait bien surprenant que la SEED (propriétaire des murs) la Gégégé (propriétaire du fond) l, l'Urssaf, les banques ,les fournisseurs, les entreprises,le personnel , les prud'hommes et bien d'autres débiteurs accordent "du crédit" à ces propos. Le président de l'association des commerçants de Besançon, ,dont monsieur Cornut est (encore?) vice-président peut il encore accorder sa confiance à un homme qui a donné tant de leçons aux autres sur la conduite et le management des affaires ? Cette année la soirée de l'Union ne devrait pas avoir lieu Café Louis!

Vieux bisontin et fournisseur de vins du Café LOUIS notamment, je me permets de venir rétablir quelques vérités concernant le redressement cet établissement qui va fêter son premier anniversaire le mois prochain, avec un mandataire judiciaire pour souffler les bougies. Très au fait de l'activité de ce lieu depuis le mois de mai 2009, je peux vous affirmer que son redressement n'a rien à voir avec l'activité, son positionnement, son investissement, sa fréquentation ou ses choix culinaires. Non, la problématique financière émane d'une absence de financement bancaire, dans un contexte économique incertain, d'un surprlus de travaux de mise aux normes, imposés par la SEDD et la CGC. Sans cela, cet établissement, qui a l'air d'intéresser beaucoup de vos lecteurs, se porterait très bien, au vu des volumes que nous passons chez lui, commes chez ses collègues de la place d'ailleurs, tous cités plus bas. Nous fournissons également le château de Bournel, en redressement lui aussi.

Besançon, ville de vieux .....c'est pas mal....les jeunes vont chercher du boulot ailleurs en suisse par exemple, mais il restera toujours les emplois de services à la personne .....de + en + puisque c'est une ville de vieux.

c'est toujours pareil à Besançon dès qu'un commerce se veut innovant on critique et on boude alors évidemment tout finit par se ressembler et se refond dans l'anonymat bisontin saucisses de morteau et cancoillotte obligent..., tous les troquets se ressemblent comme les restos, marre de ce Besançon sans choix ou tout doit ressembler à tout.... dès qu'un commerce ferme on retrouve une banque, une mutuelle, une agence immobilière à sa place... STOP à cette ville qui s'enferme... plus de sports, plus de commerces... Il faut peut-être le revitaliser mais Aidons le Café Louis, sauvons le Café Louis seule activité énergique de cette place de pierre !!!

Qu'est ce qui marche au centre ville de Besançon, les plaques chewing gum ?

Rien d'étonnant ! Le "café Louis" superbement décoré, s'est voulu "révolutionnaire", imposer une cuisine inutilement sophistiquée, faire trop appel aux surgelés, au "tout prêt" en négligeant les goûts d'une clientèle qui privilégie la cuisine simple, des produits régionaux de qualité, loin du snobisme à la "parisienne".On le voit bien au succès de la "Charrette", de "la Perle", du 1802, de la "Table des halles", de la "Brasserie du Commerce" du "Poker d'As" et de bien d'autres. Dommage pour un établissement de prestige, en plein centre ville. Quel avenir pour "le Café Louis" et son personnel ? c'est à eux seuls que je pense !