Concours de la meilleure saucisse de Morteau 2025 : 28 salaisonniers en compétition à Pontarlier

Publié le 13/10/2025 - 16:27
Mis à jour le 13/10/2025 - 15:20

Le mercredi 15 octobre, la salle des fêtes de l’hôtel de ville de Morteau accueillera 120 consommateurs qui composent le jury de la dégustation grand public. La moyenne de leurs notes, combinée à celles du jury de mars 2025, permettra de déterminer les huit meilleures saucisses de Morteau.

Concours de saucisse de Morteau 2024 © A2M
Concours de saucisse de Morteau 2024 © A2M

Depuis plus d’une décennie, le concours de la meilleure Saucisse de Morteau consacre le savoir-faire des salaisonniers de Franche-Comté. Organisé par l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M), l’événement réunit chaque année professionnels, amateurs éclairés et passionnés du terroir.

Créé en 2012, ce concours vise à mettre en valeur "les plus belles pièces" issues des fumoirs traditionnels comtois, les fameux tuyés. Les saucisses sont évaluées "d’abord crues, pour apprécier l’aspect visuel, la couleur et la signature olfactive née des tuyés comtois, puis cuites, où moelleux, équilibre du fumé et finesse aromatique font toute la différence."

28 salaisonniers en lice

Pour cette édition 2025, 28 salaisonniers participent à la compétition. La première session de dégustation s’est tenue en mars dernier à Besançon. La deuxième, décisive, se déroulera sur deux jours dans le Haut-Doubs.

Le mercredi 15 octobre, la salle des fêtes de l’hôtel de ville de Morteau accueillera à partir de 10h00 les 120 consommateurs passionnés et avertis qui composent le jury de la dégustation grand public. La moyenne de leurs notes, combinée à celles du jury de mars, permettra de déterminer les huit meilleures saucisses de Morteau.

Un jury d’experts pour désigner le podium 2025

Le jeudi 16 octobre, place à la dégustation finale à Pontarlier, au Lycée professionnel Toussaint Louverture. À 14h00, un jury d’experts se réunira pour départager les finalistes et établir le podium 2025. Cette année, le panel réunit des personnalités issues de divers horizons :

  • Christian Badoz, ancien PDG de la fromagerie Badoz

  • Philippe Besson, adjoint à la mairie de Pontarlier

  • Jean-Christophe Bouheret, ancien salaisonnier

  • Michel Delacroix, président d’honneur

  • Carine Dufay, journaliste à Esprit comtois

  • Marc Fischer, chef du restaurant La Pinthe Comtoise

  • Didier Humbert, président de l’ODG Cancoillotte

  • Clotilde Jacoulot, MOF Primeur

  • Philippe Rouillier, proviseur du Lycée Toussaint Louverture

  • Vincent Tyrode, fromager à L’Auberson

  • Pierre Vaufray, adjoint à la mairie de Morteau

  • Sophian Violette, chef du restaurant La Parenthèse

Société

À Besançon, un rassemblement citoyen prévu lundi 19 octobre contre les violences urbaines

#TouchePasÀMaVille • À l’appel de France urbaine et de l’Association des maires de France, un rassemblement républicain et transpartisan est annoncé lundi 19 octobre 2026, place du 8 Septembre, devant l’Hôtel de Ville de Besançon. L’initiative, placée sous le mot d’ordre #TouchePasÀMaVille, entend réunir les citoyens autour du refus des violences et de la défense des valeurs républicaines.

À Besançon, Hacking Health célèbre dix ans d’innovation

Le marathon d’innovation ouverte en santé Hacking Health Besançon a tenu sa dixième édition du 16 au 18 octobre 2026, à l’Institut de formation des professions de santé (IFPS) Paulette-Guinchard. Quelque 200 participants ont travaillé sur 17 problématiques proposées par des professionnels de santé, des patients et des aidants. L’événement a également accueilli des représentants internationaux et des délégations étudiantes suisses.

Un chercheur bisontin explore une nouvelle piste pour expliquer la rotation des galaxies sans matière noire

À l’Institut FEMTO-ST, Jonathan Gillot développe une théorie qui propose de revoir le comportement de l’inertie lorsque les accélérations deviennent extrêmement faibles. Publiés en juillet 2026 dans The European Physical Journal C, ses travaux ouvrent une nouvelle voie de recherche pour comprendre certaines anomalies observées dans la dynamique des galaxies.

À Scey-sur-Saône, Sandrine Humbert donne une seconde vie aux vêtements

Journées nationales de la réparation • À l’occasion des Journées nationales de la réparation, du 15 au 18 octobre 2026, Refashion met en lumière les professionnels qui prolongent la durée de vie des textiles. À Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin, Sandrine Humbert a fait de la couture et de la retouche son activité principale.

Fraude bancaire : les banques doivent désormais rembourser les victimes sous un jour ouvrable

Les victimes de fraudes bancaires bénéficient désormais d’une protection renforcée. Dans un arrêt rendu le 15 octobre 2026, dans l’affaire C-70/25 "Tukowiecka", la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a précisé les obligations des banques face à des paiements effectués sans l’accord du titulaire du compte.

Risque routier dans le Doubs : le préfet signe une charte avec les administrations du pôle administratif Viotte

Dans le cadre d’une action de prévention et de sensibilisation, la préfecture du Doubs en lien avec l’unité sécurité routière de la direction départementale des territoires, s’engage ce 13 octobre 2026 en signant une charte avec les administrations du pôle administratif Viotte, regroupant près de 800 agents.

Illettrisme : quels sont les territoires les plus exposés en Bourgogne-Franche-Comté ?

Près d’un quart des habitants de 18 à 64 ans de Bourgogne-Franche-Comté vivent dans un territoire fortement exposé au risque d’illettrisme. Selon une étude de l’Insee publiée en octobre 2026, les zones rurales de l’Yonne, de la Nièvre et du nord de la région sont particulièrement concernées. Le périurbain dijonnais et la frontière suisse apparaissent davantage préservés.

À Besançon, la Licra dénonce la banalisation du terme ”nazi” après les attaques visant Ludovic Fagaut

La section Besançon-Franche-Comté de la Ligue internationale contre le racisme et l’antisémitisme (Licra) Besançon Franche-Comté réagit au dépôt de plainte du maire de Besançon, Ludovic Fagaut, pour des injures visant l’élu et sa famille. Dans un communiqué publié le lundi 12 octobre 2026, l’association condamne les attaques personnelles sur les réseaux sociaux et alerte sur l’instrumentalisation de la mémoire du nazisme dans le débat public.

Sondage – Selon vous, la prévention du cancer du sein est-il un sujet dont on parle suffisamment ?

Deuxième pays au monde le plus touché par le cancer du sein, la France a fait du mois d'octobre, celui de la sensibilisation et de la prévention prévention de cette maladie dont les cas augmentent notamment chez les moins de 40 ans. Pourtant, malgré la campagne « Octobre rose », le taux de dépistage reste inférieur à son niveau d’avant-Covid, passant de 52,3 % en 2011 à 44 % en 2024. Alors, selon vous, la prévention du cancer du sein est-il un sujet dont on parle suffisamment ? C'est notre sondage de la semaine.

Résidence Services Séniors Génius à Besançon, un lieu de vie où les générations se rencontrent

PUBLI-INFO • Au cœur du secteur du Pôle Viotte à Besançon, la Résidence Services Séniors Génius imagine une nouvelle façon d’habiter : plus conviviale, plus ouverte et résolument intergénérationnelle. Ici, les logements, les services et les espaces de vie sont pensés pour favoriser les échanges entre les générations et faire de la résidence bien plus qu’un simple lieu d’habitation.

Les meilleurs Mont d’Or en compétition le 3 novembre à Pontarlier

Le mardi 3 novembre 2026, les Mont d’Or vont devoir se départager lors de la 39e édition du concours interprofessionnel du plus célèbre vacherin franc-comtois. À Pontarlier, dès 10h au restaurant "Les Papillons", les 10 fromageries de la filière présenteront chacune leur candidat avec un seul et même objectif, celui de décrocher l’or.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 9.66C°
légère pluie
le 19/10 à 05h00
Vent
2.88 m/s
Pression
1024 hPa
Humidité
93 %

Sondage