Foire comtoise : quand les Morteau rivalisent avec les Montbéliardes

Publié le 13/05/2010 - 09:56
Mis à jour le 13/05/2010 - 09:56

Cette délicieuse saucisse ambrée, fumée au bois de résineux et fermée par une cheville de bois, constitue l’un des fleurons de la gastronomie franc-comtoise. Mercredi, cette dernière jouait la star dans le pavillon des congrès de la Foire comtoise rivalisant avec ses copines de Montbéliard. Entre saucisses du nord et du sud, on ne se fait pas de cadeaux.

Pour toutes les deux, l’heure était grave puisqu’elle devait passer une sorte de conseil de révision devant des initiés, restaurateurs, élus, journalistes, éleveurs de porcs et autres fins gourmets.
 
De Morteau ou de Montbéliard, ce fût le trac pour chacune d’entre elles, car avant de conquérir une médaille au concours général agricole à Paris en 2011, il était indispensable de passer les épreuves préparées par les 75 fins connaisseurs qui composaient le jury.
 
Le calvaire dura près d’une heure, pour notre délicieuse saucisse, qui fût soupesée, triturée, malaxée, découpée, évaluée, puis enfin goûtée, dégustée, souvent complimentée et appréciée.
 
Ce fût alors le soulagement général et le ticket d’entrée pour le prochain salon de l’agriculture, et le CGA, le comité général agricole. Autre bonne nouvelle, toutes participeront à la « fête de la Saucisse » les 21 et 22 août prochains à Morteau.
 
Pour terminer l’après-midi, l’écrivain Vladimir Fédorovski qui dédicaçait son nouveau livre « Le roman de Tolstoî » à deux pas du stand des produits régionaux, très décontracté, a accepté d’immortaliser l’événement en posant devant l’objectif de notre reporter d’images en « compagnie » des saucisses de la région, ce qui a particulièrement étonné les visiteurs venus par milliers.
 
F.B.
 

Aujourd’hui, jeudi 13 mai - 9h à 23h

Le prestigieux concours de la race Montbéliarde

Hall A1

09h00 à 13h00

Sections vaches espoirs et jeune

14h00 à 14h30

Meilleure mamelle espoir et meilleure mamelle jeune

14h30 à 15h00

Championne espoir et championne jeune

15h00 à 15h30

Grande mamelle et grande championne

Animations, jeux quiz autour de la viande bovine par Bévifranc

Mini-ferme – Toute la journée

Dégustation de produits typiques de l'Altaï

Bières* et fromages fumés

Village de l’Altaï – Palais des Congrès – Toute la journée

Rencontre - dédicace avec Vladimir FEDOROVSKI

Sur le stand des éditions du Sékoya

Village de l’Altaï - Palais des Congrès – 9h à 16h

Stand du Comité de Promotion des Produits Régionaux

Fromage AOC de Franche-Comté à l'honneur

Journée de l'Emmental Grand Cru à destination du public : "Parlons de l'Emmental Grand Cru"

Concours grand public du Morbier annulé.

Hall E - Palais des Congrès – 9h à 23h

Animation gratuite "Le spoutnik"

50m de sensations verticales à couper le souffle !

Village Agricole - De 10h à 13h et de 14h à 19h

Défilé de vêtements en paille

Avec le concours de 5 miss

Village de l’Altaï - Palais des Congrès – 14h à 14h30

Emission de France Bleu en direct de la Foire

Hall E - Palais des Congrès – 14h à 19h

Défilé de vêtements en paille

Avec le concours de 5 miss

Village de l’Altaï - Palais des Congrès – 16h à 16h30

 
 
Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Evénements

Le championnat d’orthographe revient en Bourgogne-Franche-Comté

Initié par le club d’orthographe Belf’Ortho, le 5e championnat d’orthographe de Bourgogne-Franche-Comté se déroulera le 29 octobre 2023 à 10h30, au centre des congrès Atria à Belfort. Il est possible de s'inscrire en ligne jusqu'au 28 octobre ou sur place lors du jour J à partir de 10h15.

Trophées RSE 2023 : huit entreprises lauréates dont une Bisontine

Mardi 10 octobre 2023, le jury a dévoilé les entreprises lauréates dans le cadre des Trophées RSE (Responsabilité sociétale des enteprises) 2023, lors du conseil régional à Dijon. Au total, huit structures professionnelles dont une installée à Besançon, seront récompensées le 17 octobre prochain.

UIMM Franche-Comté : une quarantaine de personnes certifiées en métallurgie

Le 22 septembre 2023, le Pôle Certification de l’UIMM Franche-Comté a organisé une cérémonie de Certificat de qualification paritaire de la métallurgie (CPQM), à Besançon. Issus de 24 entreprises, 41 candidats ont été certifiés dans le domaine, reconnus pour leurs compétences professionnelles et leur parcours. 

Le chef du restaurant Le Parc cuisine un menu gastronomique pour le personnel du CHU de Besançon

Ce mardi 26 septembre 2023, Vivien Sonzogni chef de cuisine au restaurant bisontin Le Parc, proposera un menu gastronomique "le p'tit dej du Parc" au personnel du CHU de Besançon. Le défi est grand : concoter entre 1.000 et 1.300 pièces pour chaque plat. 

Compétition nationale des métiers : trois apprentis de Bourgogne Franche-Comté sélectionnés !

Du 14 au 16 septembre 2023, la Compétition nationale des métiers se déroulera à Lyon. Au total, plus de 800 jeunes compétiteurs viendront s'affronter dont trois apprentis formés au CFA de la Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA) de Région Bourgogne-Franche-Comté.  

Après 4 ans d’absence, la Haute-Foire de Pontarlier revient en force !

La Haute-Foire de Pontarlier revient après quatre ans d’absence. Contraint de devoir annuler l’édition 2021, Micropolis Besançon a annoncé lors d’une conférence de presse ce mardi le programme de la nouvelle édition dédiée au thème du cirque. Elle se tiendra à l’espace Pourny du 14 au 18 septembre 2023…

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 11.43
légère pluie
le 22/02 à 12h00
Vent
9.21 m/s
Pression
1000 hPa
Humidité
82 %