Les confitures de Franche-Comté s'affrontent en bouche...

Publié le 05/05/2013 - 13:09
Mis à jour le 05/05/2013 - 13:10

Texture, goût, aspect et couleur. Un jury de huit membres a décerné 12 médailles aux confitures traditionnelles et 14 médailles aux confitures "innovantes" de Franche-Comté. Parmi ces dernières, les confitures "fraise à la rose" ou "banane rhum raisin" ont fait sensation. Voici les résultats..

2013-05-04_confiture_foire_comtoise-1.jpg
Dégustation à l'aveugle et fiche de critères pour noter les confitures de Franche-Comté ©roman

foire comtoise

PUBLICITÉ

En 2012, le CPPR organisait la 1re  édition du concours de confiture : six entreprises franc-comtoises avaient participé et remporté 15 médailles (6 en  or, 7 en argent et 2en  bronze). 

Cette année, pas moins de 42 confitures dont 22 dites « innovantes » étaient sur la table du concours organisé par le CPPR (comité de promotion des produits régionaux) . Après une dégustation à l’aveugle, les huit jurys ont rempli une fiche de critères pour chaque confiture goûtée. La note finale détermine la médaille. 

Confitures traditionnelles : 12 médailles 

 Or

  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture rhubarbe orange confite 
  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture framboise mûre 
  • Le Verger de la Roche des Carmes (70) – Confiture framboise casseille  

Argent

  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture groseilles et cassis 
  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture fruits des bois 
  • Le Verger de la Roche des Carmes (70) – Courge veineuse et orange confite 
  • Le Verger de la Roche des Carmes (70) – Confiture lait et chocolat 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture échalote et miel d’acacia 

 Bronze

  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture fraise et fraise des bois 
  • Le Verger de la Roche des Carmes (70) – Confiture lait, caramel et beurre salé 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture carotte au marc 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture basilic  

Confitures innovantes : 14 médailles

Or

  • O Jardin Sucré (25) – Confiture fraise à la rose 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture banane rhum raisin  

Argent

  • Maion Irène (25) – Confiture kiwi citron 
  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture quetsche aux noix
  • O Jardin Sucré (25) – Confiture fraise citron poivre noir 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture abricot lavande
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture Pinacolada
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture mangue (échantillon 21)

Bronze

  • Maion Irène (25) – Confiture abricot vanille 
  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture pomme noisette
  • Au Comtois Courtois (39) – Confiture poire vanille châtaigne 
  • O Jardin Sucré (25) – Confiture pomme citron caramélisé aux noix 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture figue noix coco 
  • La Ferme d’Alizée (70) – Confiture châtaigne vanille 

Pour découvrir les autres concours et dégustations : cliquez sur l’article ci-dessous

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Dans la catégorie

Soirée DisKO : 7.000 euros pour Jean Josselin

Soirée DisKO : 7.000 euros pour Jean Josselin

Tout un symbole • Le chèque des recettes du grand show DisKO, qui a réuni 2.100 personnes au Palais de sport de Besançon en mars dernier, a été remis ce 19 juillet 2019, à l'ancien boxeur de renom Jean Josselin. 6.000 € proviennent des bénéfices directs de la soirée et 1.000 € du comité régional de la Grande région Bourgogne Franche-Comté de boxe anglaise.

Coteau des Épenottes : Serre-les-Sapins construit un nouveau modèle de lotissement

Coteau des Épenottes : Serre-les-Sapins construit un nouveau modèle de lotissement

Sept ans après la pose de la première pierre, le maire de Serre-les-Sapins, Gabriel Baulieu, a convié les différents partenaires à un point d'étape de la ZAC des Épenotte Champ Franois. 125 familles sont déjà présentes sur place dans un quartier qui se veut mixte et durable. D'ici trois ans, ce nouveau quartier comptera un total de 250 logements, soit 5 à 600 habitants. Face à la demande, les travaux de la troisième et dernière tranche vont démarrer plus tôt que prévu au mois d'octobre.

Entretien des grilles d’eaux pluviales du tramway de Besançon

Entretien des grilles d’eaux pluviales du tramway de Besançon

Interventions sur tout le tracé • Dans le cadre de l'entretien régulier des réseaux d'assainissement, la communauté urbaine du Grand Besançon intervient cet été sur le réseau d'évacuation des eaux pluviales du tramway les nuits du dimanche 21 au vendredi 26 juillet 2019 sur le secteur ouest et les nuits du dimanche 28 juillet au vendredi 2 août 2019 sur le secteur est.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 16.93
ciel dégagé
le 19/07 à 21h00
Vent
1.78 m/s
Pression
1015.67 hPa
Humidité
88 %

Sondage