Recette du week-end : feuilletés aux cèpes et pomme de terre au morbier

Publié le 22/02/2025 - 12:00
Mis à jour le 24/02/2025 - 09:29

En ce premier week-end du salon de l’agriculture, nous avons voulu faire la part belle aux produits de notre région. Nous mettons donc le morbier à l’honneur pour cette recette de feuilletés extraite du carnet de recettes de l’AOP morbier. 

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 2 très grosses pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau cuite
  • 125 g de cèpes séchés
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 200 g d’AOP morbier

Étapes de la recette

  1. Réhydrater les cèpes dans de l’eau tiède la veille.
  2. Préchauffer le four à 200 °C.
  3. Eplucher et laver les pommes de terre. Couper les en deux et creuser l’intérieur.
  4. Couper finement la saucisse en très petits dés.
  5. Hâcher les cèpes.
  6. Râper l’AOP Morbier, y ajouter les dés de saucisse et les cèpes hachés.
  7. Farcir les pommes de terre avec le mélange.
  8. Enrober chaque demie pomme de terre de pâte feuilletée.
  9. Enfourner 30 min. Baisser la température à 180 °C et laisser cuire 30 min de plus.
  10. Débarrasser sur une grille, laisser tiédir.
  11. Il est maintenant possible de déguster...

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Bon appétit !

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