Les plats
Entrées
Poulet Pakora : six beignets de poulet mariné aux épices diverses
Samosa : quatre beignets triangulaires de légumes cuisinés aux épices
- On a aimé : la présentation : les deux entrées servies sur une même plaque chaude et sur un lit de légumes cru (choux, oignons, carottes...) On peut partager les beignets accompagnés des sauces typiques.
Les beignets poulets sont légèrement moelleux. On sent le poulet, mais pas assez d'épices.
Les Samosas sont bien croustillants avec un léger goût de friture. Ils sont justement équilibrés en épices. À l'intérieur quelques légumes, mais peut-être légèrement trop de pomme de terre et de petits pois les rendant un rien farineux en bouche.
Plats
Biryani végétarien : le Biryani est un plat de 25 épices. Il est mijoté avec des légumes, des raisins
- On n'a pas aimé : Où sont les 25 épices ? Ce biryani est l'un des plus fades que nous ayons mangé et un des plus secs également. Les légumes, façon macédoine, ne sont pas "cuisinés" et sont juste mélangés au riz. Bonne idée pour les amandes au-dessus du plat, mais elle ne sont pas grillées et n'apportent que très peu de saveurs. Vraiment dommage.
Poulet au curry
On a aimé : les petits morceaux de poulet coupés finement dans une onctueuse sauce coupés finement. Un curry (trop?) doux. Un plat indien classique. Le riz est parfaitement cuit et bien parfumé.
Desserts
Kulfi : Le kulfi est une crème glacée indienne à base de lait, parfumé à la pistache.
- Celui-ci est en forme de coeur, mais franchement : est-il vraiment maison ? Comme beaucoup de Kulfi, la glace est dure. Ici, le gout pistache n'y est pas.
Halwa chocolat : un gâteau de semoule parfumée au chocolat.
- L'alliance est étrange en bouche. On aime ou on n'aime pas, mais ce n'est pas d'une extrême finesse...
Le Prix
Deux menus (entrée, plat, dessert) à 16€50, un lassi mangue ( ait-yaourt-mangue façon smoothie à 3,5€) un pain nan nature (1,25€) et un pain nan fromage (2,90€). Le tout pour 40€65. Rien à redire.
Les petits +
- L'accueil vraiment sympathique. La serveuse connait bien les plats et n'hésite pas à entamer la conversation sur la cuisine indienne.
- Nous étions pressés ce soir-là. Les serveurs en ont tenu compte tout au long du repas et ont très bien géré le rythme.
- Les pains nan "tout chaud" et bien cuit même si le "Nan fromage" manquait un rien de "vache qui rit"
Notre commentaire
Musique indienne, petites bougies, nappe en velours, couleurs rose flashy au mur, l'ambiance très tamisée à l'indienne est classique sans être toutefois dépasyante. L'endroit est intime et invite à baisser le ton. Tant mieux : la pièce est assez petite.
En revanche, connaisseurs en cuisine indienne, nous avons été déçus par les assaisonnements vraiment trop doux. Nous ne sommes pourtant pas amateurs d'épices fortes! Le sentiment que le Byriani n'était pas assez cuisiné est le gros bémol de la dégustation. Le dépaysement n'est pas assez présent dans l'assiette. Une bonne soirée, mais nous sommes repartis un peu déçus.
Enfin, pourquoi les desserts sont-ils toujours aussi 'improbables" dans les restaurants indiens ?
TAJ MAHAL RESTAURANT -9 Rue Claude Pouillet 25000 Besançon
Tel : 03 81 81 98 71
Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au samedi midi et soir (fermé le dimanche et lundi midi).
Tous les week-end, en dehors des vacances scolaires, retrouvez "On a goûté pour vous…". Nous testons en dégustation cachée avec paiement de l’addition. La note globale tient compte de la cuisine (coefficient 2), de l'accueil, de l'ambiance et du rapport qualité-prix.
