Cette reprise marque un tournant important pour ce patrimoine industriel local, dont l’avenir semblait compromis. Interrogé par notre confrère de Plein Air, Laurent Féry, président de la distillerie Guy, a insisté sur la dimension patrimoniale de cette opération. Il déclare vouloir avant tout défendre ”un bel héritage régional”.
Il précise également : ”Émile Pernot est une société qui compte pour la région. L’objectif est de faire perdurer certains produits et de conserver ce savoir-faire”. Avant d’ajouter : ”Notre objectif de fond, c’est de faire partie de l’héritage de la région, du savoir-vivre et du savoir-faire de la Franche-Comté.”
