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28e concours AOP Morbier : une médaille d’or pour la fruitière des Lacs

Publié le 24/08/2018 - 15:47
Mis à jour le 30/08/2018 - 09:41

concours AOP 2018 •

Le 28e concours de l’AOP Morbier s’est déroulé ce vendredi 24 août 2018 à Morbier dans le Jura. Les morbiers de 29 fromageries de Franche-Comté étaient en lice.

Chaque fromage a été passé à la loupe par deux jurys comportant au total 12 personnes. Les juges ont apprécié la forme de la meule, le croûtage, la raie noire, la pâte et le goût.

Jérôme Buffet, ancien Président du Syndicat Interprofessionnel du Reblochon. présidait ce concours. Le jury a été unanime quant à la qualité des fromages proposés. La médaille d’or a été attribuée à la fromagerie des Lacs (25), l’argent revenant à la fruitière de Flangebouche (25) et le bronze à la fromagerie Badoz (25).

Comme à chaque édition, un jury d’enfants passionnés a rendu son verdict. Il a  couronné la fromagerie de la Haute Combe (25).

Le deuxième Challenge du Morbier récompense le GAEC des Roches des Dards dans le Doubs

L’AOP Morbier réitérait cette année le Challenge du Morbier. Objectif : montrer à travers un projet le dynamisme d’une fromagerie au sein de la filière Morbier. Quatre équipes ont présenté leurs créations, mobilisant toutes les générations et tous les talents.

Les projets présentés, très variés, montraient tous la fierté des producteurs et leur attachement au produit. Le jury était présidé par M. Buffet.

Pour cette deuxième édition, le jury a récompensé la prestation du GAEC des roches du Dard (25) avec leur  sketch sur les valeurs du lait cru et de la production fermière. La coopérative du Mont Rivel, la coopérative de Plasne et la coopérative du Plateau de Nozeroy ont également brillamment participé au Challenge en présentant des chansons et des scénettes autour d’une vache du foin et d’une mini fabrication.

Résultats  officiels 28e concours AOP Morbier

  • Médaille d’or : La fruitière des Lacs (Labergement Sainte-Marie)
  • Médaille d’argent : Fruitière de Flangebouche (Flangebouche)
  • Médaille de bronze : Fromagerie Badoz (Pontarlier)
  • Concours des enfants : Fromagerie de la Haute-Combe (Septfontaine)
  • Challenge du Morbier : GAEC des roches du Dard (Sancey le Grand)

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