Des gaufres à la courge butternut...

Publié le 30/05/2019 - 11:35
Mis à jour le 30/05/2019 - 11:52

Ce jeudi de l’Ascension, nous vous proposons de (re)découvrez les recettes « Healthy » de cinq diététiciennes de la fondation Arc-en-Ciel à Besançon via leur page Facebook « Recettes Santé Légères et Gourmandes« . Voici la recette des gaufres à la courge butternut…

©congerdesign via Pixabay ©
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Pour 4 personnes :

  • 150g de purée de courge butternut
  • 20cl de lait 1/2 écrémé
  • 3 oeufs
  • 200g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • Noix de muscade (en poudre ou râpé) selon préférence
  • Paprika
  • Tabasco (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Préparation : 

  • Mélanger dans l’ordre la Maïzena et la levure. Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le lait et la purée de courge butternut. Saler et poivrer.
  • Rajouter les 2 épices à votre convenance et éventuellement une dizaine de gouttes de tabasco.
  • Fouetter à la main jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
  • Laisser reposer 15 min.
  • Pour finir, huiler légèrement l’appareil à gaufre et le faire préchauffer. Verser une louche de pâte à gaufre et faire cuire environ 4 à 5 min chaque gaufre.

Bonne dégustation

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