Le Bleu de Gex fait son show

Publié le 22/07/2014 - 16:03
Mis à jour le 22/07/2014 - 16:51

Parmi les premières AOC, le Bleu de Gex Haut-Jura, appelé également Bleu de Septmoncel, fait partie de la famille des fromages à pâte persillée non cuite et non pressé. Il sera mis à l’honneur ce 27 juillet à Lajoux.

Gastronomie

La zone de production et de transformation du Bleu de Gex Haut-Jura s’étend sur les départements de l’Ain et du Jura, soit environ 70 communes pour une cinquantaine de producteurs et un tonnage en 2013 de 515 tonnes.

Il a sa place dans l'économie et la gastronomie franc-comtoise. Une première fête lui sera donc dédiée à Lajoux. Au programme : dégustation ; jugement de fromages ; jeux inter-bleu ; animations pour enfants...

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