Le premier volet de dégustation de ce concours s’est déroulé en octobre 2016. Le second, le jeudi 6 avril dernier en présence d’une soixantaine de jurés amateurs. De la production à la dégustation, ils ont découvert la richesse et la diversité de goûts de la Saucisse de Montbéliard, en fonction du fabricant et de son savoir-faire.
Depuis 2016 les fabricants de Saucisse de Montbéliard doivent présenter le fruit de leur production dans le cadre du concours régional qui présélectionne dans le même temps les saucisses présentées au CGA (concours général agricole) de Paris l’année suivante.
PALMARES REGIONAL SAUCISSE DE MONTBELIARD 2017 :
- Médaille d’Or: Morteau Saucisse
- Médaille d’Argent: Maison Barbier
- Médaille de Bronze: Franche-Comté Salaisons
- ex-aequo Médaille de Bronze: Tuyé du Papy Gaby
Info +
La Saucisse de Montbéliard est un produit fabriqué en Franche-Comté selon un savoir-faire typique. Sont engagés dans la filière : 15 fabricants d’aliments du bétail, 165 sites d’élevage, 15 abattoirs et abatteurs- découpeurs, 27 fabricants industriels et artisanaux. Issue exclusivement de porcs nourris au petit-lait, la saucisse de Montbéliard bénéficient depuis 2013 d’une IGP (Indication Géographique Protégée) qui vient protéger sa renommée à l’échelle européenne.
