Fête des savoirs – Echanges autour d’Auguste Escoffier
Publié le 22/09/2023 - 00:00
Mis à jour le 22/09/2023 - 00:00
Où ?
Le Cornemuse
93 Route du Haut Morvan
58430 ARLEUF
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le samedi 7 octobre 2023 à 08:22
Tarifs
Gratuit : €
Depuis 2012, le deuxième samedi d’octobre, la Coopérative des Savoirs coordonne la Fête des Savoirs. Cette fête nationale rassemble les initiatives des habitants et partenaires qui souhaitent partager leurs savoirs de façon simple et conviviale. Dans ce cadre l’association Tortuga vous propose un moment d'échange autour d'Auguste Escoffier.
Ce que la cuisine doit à Auguste Escoffier est immense. De l’invention des brigades à une définition de la gastronomie, « le roi des cuisiniers et cuisinier des rois » est un personnage essentiel de l’évolution des techniques et mœurs culinaires du 20e s. On lui doit également « le guide culinaire », considéré comme la bible du cuisinier ! Diffusion, extraits littéraires et discussion passionnée proposée par Eric Laupin, chef de cuisine et enseignant.
Inscription conseillée : 03.86.78.84.66
Contacts
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- Téléphone fixe : 03 86 78 84 66





