Carbonara de courge spaghetti à la Cancoillotte

Publié le 11/03/2023 - 12:02
Mis à jour le 13/03/2023 - 08:36

RECETTE DU WEEK-END • Ce week-end, nous vous proposons une recette du site officiel de la cancoillote, produit star de notre région. Voici un plat qui devrait ravir les amateurs de pâtes et de fromage... 

 © cancoillotte IGP
© cancoillotte IGP

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 courge spaghetti
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 cuillères à soupe de Cancoillotte à l’ail
  • 1 petit oignon jaune
  • Noix de muscade
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1 jaune d’œuf (optionnel)

Étapes de la préparation :

  1. Couper la courge spaghetti en deux et retirer les graines.
  2. Faire cuire la courge à la vapeur ou au four (à 200°C) 35-40 minutes.
  3. Une fois cuite, gratter la chair à l’aide d’une fourchette pour former des petits spaghettis.
  4. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’ail haché et l’oignon en lamelles.
  5. Ajouter les champignons en lamelles, puis la cancoillotte et la muscade.
  6. Mélanger et assaisonner selon les goûts.
  7. Verser la sauce carbonara sur la chair de la courge spaghetti.
  8. Ajoutez un jaune d’œuf (optionnel).
  9. Servir chaud.

Bon appétit !

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