Galettes de légumes au quinoa et Gruyère de France

Publié le 09/03/2019 - 11:38
Mis à jour le 08/03/2019 - 15:42

Ce week-end des 9 et 10 mars 2019, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Il s'agit des galettes de légumes au quinoa et Gruyère de France.

gruyère de france
©Valérie Szewczyk
PUBLICITÉ
  • Préparation : 
  • Cuisson : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de quinoa
  • 1 grosse courgette
  • 2 carottes
  • 80 g de Gruyère de France râpé
  • huile d’olive
  • 3 œufs
  • coriandre
  • sel et poivre

Etapes de la recette

  1. Rincez le quinoa sous l’eau froide. Versez-le dans l’eau salée arrivée à ébullition et faites-le cuire 15 minutes. Égouttez et réservez.
  2. Lavez et détaillez la courgette en julienne ou bâtonnets (vous pouvez le faire à l’aide d’une mandoline).
  3. Épluchez les carottes et détaillez-les également. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
  4. Mélangez le quinoa, la carotte et la courgette, ajoutez la coriandre, les œufs et le gruyère râpé, salez et poivrez.
  5. Façonnez de petites galettes rondes puis faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée (ou mieux encore utilisez des poêlons individuels), environ 6 à 8 min de chaque côté à feu moyen.

Servez chaud ou froid avec une salade d’épinards.

Bon appétit !

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Dans la catégorie

Concours de barbecue en Franche-Comté au mois de juin 2019

Le Comité des Fêtes de Rans organise le samedi 15 juin de 10 h à 22 h une nouvelle manifestation : La fête des ventres creux. Fêter la gastronomie, ses acteurs francs-comtois, leurs savoir-faire, redécouvrir les richesses du patrimoine culinaire et les mettre en valeur, tel est le programme de cette journée. Ce sera également l'occasion d'organiser un concours de barbecue, unique en Franche-Comté ! Pour y participer, les inscriptions sont ouvertes...

Ouverture des inscriptions pour la Diagonale du Doubs à Saône

Rando VTT, cyclotourisme et pédestre • Pour sa 23ème édition le dimanche 28 avril 2019, la Diagonale du Doubs propose de nouveaux parcours qui sillonnent les sentiers et les sous-bois entre Saône et Ornans. Les inscriptions, uniquement en ligne, sont ouvertes jusqu'au 20 avril 2019.

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 -1.38
ciel dégagé
le 20/03 à 0h00
Vent
2.51 m/s
Pression
1031.85 hPa
Humidité
81 %

Sondage