"L'opération représente un investissement de 1,3 million d'euros pour le Grand Dijon", écrit la communauté d'agglomération dans un communiqué. "L'acquisition du domaine de la Cras permet à Dijon, capitale de la Bourgogne, de conforter son statut et son image de ville viticole", est-il ajouté.
Le domaine de la Cras, situé sur les communes de Dijon, de Plombières-lès-Dijon et de Corcelles-les-Monts, comprend actuellement 8 hectares de vignes (trois hectares en chardonnay, cinq hectares en pinot noir). Le domaine viticole pourrait s'agrandir de treize hectares supplémentaires et bénéficierait également de l'appellation d'origine contrôlée "Bourgogne". L'exploitation de ces vignes a été confiée à Marc Soyard, qui défend, selon le Grand Dijon, "une approche naturelle de la viticulture".
"Chaque année, la communauté d'agglomération se verra attribuer 2.000
bouteilles sur lesquelles elle apposera ses propres étiquettes valorisant un
vin produit à Dijon", récemment labellisée parmi les "Cités de la
gastronomie", précise-t-on. Sur la partie agricole du domaine, le Grand Dijon envisage d'exploiter notamment une truffière, des cultures expérimentales en petites terres, des plantes aromatiques et médicinales, ou encore un verger conservatoire.
(Source : AFP)
