Yann Mirabeau, le nouveau directeur de l'hôtel Mercure

Publié le 24/03/2014 - 15:39
Mis à jour le 24/03/2014 - 15:39

Yann Mirabeau, 37 ans, marié, trois enfants, est le nouveau directeur de l’hôtel Mercure à Besançon. Il succède à Jean-Jacques Visse depuis le 1er janvier 2014. Ayant commencé en tant que cuisinier au Novotel de Nancy-Ouest en 1997, Yann Mirabeau est arrivé à la tête de l’un des plus grand hôtel bisontin.

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Son curriculum vitae :

  • Titulaire d’un bac restauration au lycée hôtelier de Nancy
  • En 1997 : cuisinier chez Accor au Novotel Nancy-Ouest puis 8 ans chez Novotel et Mercure en Alsace en tant que chef de cuisine et responsable restauration.
  • Puis retour à Nancy, au Novotel Nacy Ouest comme adjoint de direction en charge de la restauration pendant 4 ans
  • Arrivée en Franche-Comté le 1er janvier 2014.

Par ailleurs, Yann Mirabeau a suivi de nombreuses formations de la société Accor, notamment en management, droit et social, en distribution et en coaching commercial.

Mercure Besançon Parc Micaud c’est 91 chambres en cœur de ville, 520 m2 de salons pour réunion, repas d’affaire et de famille, mariage,…. un bar et restaurant avec une cuisine traditionnel.

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