millésime 2006
Avec ses 75 caveaux, Voiteur est au coeur de l’appellation Château-Chalon.
Samedi, une bouteille de Vin Jaune Château-Chalon datant de 1864 et estimée à 10.000 euros sera vendue aux enchères à l'instar de 247 autres bouteilles du vignoble jurassien (voir notre article ci-dessous). En 2011 à Arbois, une bouteille de Vin Jaune 1774 s'était vendue pour 57.000 euros.
La fête populaire de la Percée du Vin Jaune célèbre chaque année le nouveau millésime du plus célèbre des vins de cépage savagnin (cette année le millésime 2006), vieilli six ans et trois mois en fût de chêne, sans soutirage, ni rajout, avant d'être mis en bouteille dans un clavelin (62 cl). Surnommé le "vin des rois", il présente une robe dorée et des saveurs subtiles de noix, de pomme, de fruits secs et d'épices lui donnant un goût particulier.
(source : AFP)
