Recette du week-end : nouilles de riz asiatique

Publié le 24/02/2024 - 12:00
Mis à jour le 07/03/2024 - 15:24

Oui, nous avons un peu de retard par rapport au nouvel an chinois... Mais qu'importe ! Pour ce week-end des 24 et 25 février 2024, on vous propose une recette qui fonctionne quelque soi la saison, des nouilles de riz asiatique, validée par l'équipe de maCommune.info...

  • Recette peu onéreuse, simple et rapide

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de nouilles de riz
  • 1 grosse carott
  • 1 brocoli
  • 25g de champignons noirs déshydratés
  • 1 poignée de cacahuètes salées
  • 2 grosses gousses d’ail (3 petites)
  • 2 càs de fécule de maïs
  • 10cl d’eau
  • 5cl de sauce soja salée
  • 1 càs de vinaigre de riz noir (ou blanc)
  • 1 càs d’huile de sésame

Etapes de la recette

  • Ramollir les nouilles de riz (voir instructions sur le paquet) et réserver.
  • Faire tremper les champignons déshydratés dans l’eau tiède pendant quelques minutes puis rincer à l’eau fraîche.
  • Diviser le brocoli en fleurettes et couper le pied en morceaux et faire cuire à l’eau bouillante pendant 4 minutes. Passer à l’eau froide et réserver.
  • Couper la grosse carotte très finement et réserver.

Dans un wok, faire la sauce : 

  • Presser les gousses d’ail dans 1 càs d’huile végétale jusqu’à ce que ce soit doré.
  • Ajouter la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame.
  • Diluer la fécule et l’eau dans un verre et verser dans le wok.
  • Verser les nouilles de riz et bien mélanger.
  • Mettre les légumes et bien mélanger.
  • Concasser les cacahuètes et les mettre dans le wok. Bien mélanger.
  • Servir dans des bols avec des baguettes. C’est prêt!

Petit + : n'hésitez pas à accompagner ce plat de délicieux nems  !

Bon appétit !

© Alexane Alfaro

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