Salon de l'agriculture : des élèves de l'ENIL fabriquent pendant 10 jours du fromage…

Publié le 24/02/2019 - 10:50
Mis à jour le 24/02/2019 - 10:50

Depuis le 23 février et jusqu’au 3 mars 2019, 45 élèves du réseau Enil (dont font partie Mamirolle et Poligny) s’attellent à la fabrication du fromage l' »Ephemère » au salon international de l’agriculture port de Versailles à Paris.

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Six écoles nationales d'industrie laitière (ENIL) participent à la fabrication de l'Éphémère. Ce fromage a pâte molle est fabriqué grâce au lait des vaches du salon. 

À propos de l'ENIL 

Les six ENIL réparties sur le territoire français permettent de proposer une offre de formations du CAP au master, par les voies scolaire, de l'alternance ou de la formation professionnelle continue. Elles proposent aussi des stages de formation. certaines écoles ont élargi leurs compétences en transformation alimentaire (bières, céréales, viandes et salaisons, ...) mais aussi sur des domaines connexes comme les analyses et biotechnologies ou encore la gestion de l'eau.

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