Conversations de l’abbaye – Les enjeux de la gastronomie contemporaine, par Manon Fleury
Publié le 28/03/2025 - 00:00
Mis à jour le 28/03/2025 - 00:00
Où ?
Abbaye Saint-Germain
Place Saint-Germain
89000 AUXERRE
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le vendredi 23 mai 2025 à 12:47
Tarifs
Gratuit : €
Les enjeux de la gastronomie contemporaine, par Manon Fleury. Depuis 2023, Manon Fleury est cheffe du restaurant Datil, étoilé Michelin en 2024. Elle est une des figures qui incarnent la féminisation du métier de chef cuisinier et l’émergence de nouvelles valeurs en restauration dans la jeune génération. Manon Fleury sublime le végétal, offrant une expérience qui ravit autant les papilles que l’esprit.





