Recette du week-end : un gratin mac & cheese végétal

Publié le 24/05/2025 - 12:00
Mis à jour le 22/05/2025 - 14:57

Ce week-end, on vous propose une recette testée et approuvée par l’équipe de maCommune.info : un gratin mac & cheese (macaroni et fromage) en version vegan.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 420g macaroni
  • 350 g de fauxmage type "cheddar"
  • 150 g de fauxmage type "emmental"
  • 60g de beurre végétal
  • 60g de farine semi-complète 
  • 60 cl de lait d’amande
  • 25 cl de crème liquide soja
  • Sel , poivre

Étapes de la recette :

  1. Faire cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet. Les passer à l’eau froide une fois la cuisson terminée et réserver.
  2. Si le fauxmage n’est pas acheté râpé, alors le râper et réserver.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger non stop jusqu’à épaississement.
  4. Dans un bol, mélanger le lait et la crème dans un récipient.
  5. Ajouter petit à petit le mélange crème/lait dans la casserole tout en fouettant. Attention : il faut attendre que l’appareil épaississe entre chaque dose de lait/crème.
  6. Saler et poivrer.
  7. Verser le fauxmage dans la béchamel (garder 2 poignées pour la fin) et mélanger afin de le faire fondre.
  8. Verser les macaronis dans la béchamel fauxmagère et bien mélanger.
  9. Dans un plat à gratin assez grand, verser les macaronis puis saupoudrer le dessus du reste de fauxmage pour gratiner.
  10. Mettre au four pendant 20 minutes.

C’est prêt !

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