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Guide Michelin : la Franche-Comté perd une étoile

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2014

L’Auberge de la Roche à Morteau dans le Haut-Doubs a perdu son étoile. La Franche-Comté passe de treize à douze étoiles au guide Michelin 2014. Jean-Pierre Jeunet à Arbois conserve ses deux étoiles. Le “Grain de Sel” à Dole se voit décerner son premier “Bib Gourmand”. Voici la liste des dix étoilés et des 13  restaurants “Bib Gourmand” en Franche-Comté. 

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Sur 610 chefs étoilés en France, la France-Comté en compte désormais dix. Pas de nouvelle étoile donc, mais un établissement, l’Auberge de la Roche  de Morteau qui perd son étoile. Et toujours pas de chef étoilé à Besançon. Pour y remédier, Didier Gendraud de la liste de “Besançon Généréations Citoyennes” aux municipales propose de dérouler le tapis rouge pour l’installation d’un chef, pourquoi pas issue d'une des émissions culinaires de la téléréalité et de l’accompagner vers une étoile, ce qui permettrait par la même occasion selon lui de faire parler de Besançon dans les médias… 

En attendant, voici la liste des établissements recensés dans le célèbre guide rouge qui recense en France 610 étoilés  (27 trois étoiles - dont un nouveau- 79 deux-étoiles -dont six nouveaux - et 504 une étoile - dont 57 nouveaux)

Les dix étoilés du guide Michelin 2014 en Franche-Comté 

Deux étoiles 

  • Jean-Paul Jeunet, Arbois (39)

Une étoile 

  • Le Bon Accueil, Malbuisson (25)
  • Le France, Villers-le-Lac (25)
  • L’Étang du Moulin, Bonnétage (25)
  • Mon Plaisir, Chamesol (25)
  • Le St-Martin, Montbéliard (25)
  • Château du Mont Joly, Dole Sampans (39)
  • Château de Germigney, Port-Lesney (39)
  • La Chaumière, Dole (39)
  • Château de Vauchoux, Port-sur-Saône Vauchoux (70)
  • Le Pot d'Étain, Danjoutin (90) 
  • Auberge de la Tour Penché, Sevenans (90)

Les 13 restaurants “Bib Gourmand” en Franche-Comté 

Par ailleurs, le Guide Michelin a accordé 651 “Bib gourmand”, dont 110 nouveaux : des bonnes adresses  à prix resserré (31 € maximums en province, 35 € à Paris).

  • Les jardins fleuris à Parcey (39)
  • le Grain de Sel à Dole (39)
  • Le Grapiot à Pupillin (39)
  • Mirabilis à Mirebel (39)
  • La Poutre à Bonlieu (39)
  • Philippe Bouvard à Balanod (39)
  • Le Courbet à Ornans (25)
  • la Griotte à Saules (25)
  • Hôtel “Le Relais de Franche-Comté” à Valdahon (25)
  • L’Auberge du Coude à Labergement-Sainte-Marie (25)
  • La Couronne à Jougne (25)
  • L’Hôtel le Balcon à Combeaufontaine(70)
  • Les Capucins à Belfort (90) 
Damien

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