Le concept sera "gastronomique", explique le repreneur du Chaland.
Une surface de 385 m2
Avec une surface de 385 m2, Le Chaland s'étend sur deux niveaux de 192 m2. Bien connue des Bisontines et des Bisontins, cette péniche Freycinet (norme européenne régissant la dimension des écluses de certains canaux) a posé ses quartiers en ville il y a 60 ans ! Elle avait été reprise par Davy Ruffin en 2012 suite à une liquidation judiciaire.
Au rez-de-chaussée, les gourmets se rappelleront de la grande salle du restaurant de 150 m2 et du bar attenant. Dans l'annonce, le propriétaire avait précisé que les futurs acheteurs pouvaient envisager un droit de terrasse d'une quarantaine de places sur domaine public ou "de construire en Rooftop privé".
Contacté, le repreneur n’a pas souhaité donner toutes les informations sur la carte et l’équipe, mais il nous a assuré que le concept serait "gastronomique". Il a aussi expliqué que l’essentiel des travaux a été effectué dans l’espace cuisine. "Elle a été refaite de A à Z (…) L’accès client, lui, ne nécessitait pas de grands travaux", nous a-t-il précisé.
