Des climats dans la bulle
Publié le 03/05/2023 - 00:00
Mis à jour le 03/05/2023 - 00:00
Où ?
L'Imaginarium
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le jeudi 15 juin 2023 à 07:43
Tarifs
Tarif de base : de 15 à €
Tarif enfant : 0€
Depuis son origine jusque dans les années 1930, l’histoire du vin mousseux de Bourgogne montre que les négociants ont vendu de nombreux vins de Climats célèbres sous forme effervescente. Cette conférence-dégustation revient sur cette histoire oubliée.
Cette conférence-dégustation autour de l’histoire du crémant de Bourgogne est axée sur la question du parcellaire dans la vente et l’élaboration de ce produit. Elaborée en partenariat avec l’UPECB (Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne) s’articulera en deux temps.
Une courte conférence (30 min) reviendra d’abord sur l’histoire du vin mousseux en Bourgogne depuis ses origines (1822) jusqu’à nos jours et la création de l’appellation « crémant de Bourgogne » en 1975. Cette conférence sera présentée par les historiens, Thomas Labbé et Guillaume Grillon (PArHis, Patrimoine-Archive-Histoire).
Place ensuite à la dégustation, animée par l’Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB), au cours de laquelle un élaborateur de crémant de Bourgogne expliquera la renaissance de cette pratique, son influence sur le travail dans les vignes, en caves, et vis-à-vis de la clientèle, ainsi que l’essence de cette démarche du point de vue des producteurs. Elle sera accompagnée d’une dégustation de 4 à 5 crémants de Bourgogne dits « parcellaires », issus de la cave de l’UPECB.
Inscription recommandée
Contacts
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- Téléphone fixe : 06 45 17 24 98
