Championnat de planche apéritive à Paris : un franc-comtois sélectionné

Publié le 10/04/2023 - 12:09
Mis à jour le 10/04/2023 - 15:57

Pour la première édition du championnat de planche apéritive qui aura lieu mercredi 12 avril 2023 à Paris, lors du salon "sandwich & snack show", un franc-comtois a été sélectionné pour participer au concours organisé par la Maison de charcuterie Rovagnati. 

Benoît Ego (Flaveur) © Flaveur/Facebook
Benoît Ego (Flaveur) © Flaveur/Facebook

Ce concours opposera cinq candidats sélectionnés parmi des professionnels. Ils s’affronteront lors de trois épreuves techniques et créatives. Ils devront réaliser des planches apéritives en prenant soin de l’esthétisme et du mélange des saveurs. Les concurrents devront utiliser de la charcuterie italienne (élément imposé) mais surtout des produits permettant de sublimer le tout : fromages, des légumes, des fruits, des fleurs, tartines, antipastis, etc.

Les cinq concurrents seront jugés par un jury de professionnels. A la clef : le trophée et un chèque 1.000€.

Un maîchois en lice

Parmi les concurrents, Benoit Ego, originaire de Maîche et fondateur de Flaveur traiteur, a été choisi pour participer à ce concours. Le mercredi 12 avril, le maîchois affrontera les quatre autres candidats lors de plusieurs épreuves.

Infos +

  • 74% des Français déclarent prendre l’apéritif au moins une fois par mois et 49% au moins une fois par semaine, selon un sondage de Yougov en 2021.
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