Dhal de lentilles corail coco signé Beautyfood cooking

Publié le 18/04/2020 - 12:03
Mis à jour le 18/04/2020 - 14:17

#VEGAN •

Ce week-end, nous vous proposons une recette vegan de dhal de lentilles corail coco signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette !

Dhal de lentilles corail coco ©Beautyfood cooking ©
Dhal de lentilles corail coco ©Beautyfood cooking ©
  • Coût de la recette : peux onéreux
  • Difficulté de la recette : très facile

Ingrédients pour 2 personnes

    • 100 g de lentilles corail (poids sec)
    • 120 g de riz « mélo » (mélange riz/lentilles/noisettes) ou riz classique
    • 1 oignon jaune
    • 2 gousses d’ail
    • 1 Cs de coriandre moulue
    • 1 Cs de curry jaune
    • 1 Cs de curcuma
    • 1 Cs de garam masala
    • 1 Cs de gingembre moulu (ou gingembre frais)
    • Feuilles de coriandre fraiche
    • 1 bouillon de légumes
    • 5 cl de lait de coco (voir plus en fonction des goûts et des envies)
    • Le jus d’1/2 citron
    • Quelques noix de cajou

Etapes de la recette :

Étape 1 : Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.

Étape 2 : Passer les lentilles sous l’eau froide pour les rincer.

Étape 3 : Les plonger dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 25 – 30 minutes.

Étape 4 : Pendant ce temps faire revenir l’oignon finement haché dans une poêle avec 1 Cs d’huile d’olive.

Étape 5 : Ajouter ensuite les épices et bien mélanger.

Étape 6 : Après avoir égouttées les lentilles, les ajouter aux oignons.

Étape 7 : Râper les gousses d’ail au-dessus du mélange et ajouter le jus de citron ainsi que le lait de coco

Étape 8 : Laisser cuire quelques minutes.

Étape 9 : Servir avec le riz en parsemant de noix de cajou et des feuilles de coriandre !

Astuce : Hacher l’oignon à l’aide d’un hachoir à main pour en faire une purée. Il est également possible de remplacer le lait de coco par du concentré de tomate, dans ce cas il faudra l’ajouter en même temps que les épices.

Bon appétit !

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Loisirs

Nouveau succès pour la Thormontbou

1.600 vététistes et randonneurs étaient au rendez-vous ! La 4e édition, la Thormontbou (Thoraise, Montferrand-le-Château et Boussières) a fait le plein ce dimanche 5 septembre 2021. L'évènement est désormais inscrit dans le calendrier de la rentrée.

Soirée de clôture des « Mardis des rives » à la Gare d’eau de Besançon

complet ! • Musiques d’ici et d’ailleurs dans une ambiance champêtre et conviviale. Pour fêter le succès de cette huitième édition, Grand Besançon Métropole donne rendez-vous pour une soirée concert de clôture avec le son Pop'n'Roll de Lobster suivi de la chaleur soul afro de Mystically. Il reste des places, mais toujours sur réservation...

Le Trail des Forts à Besançon… C’est parti !

Initialement prévu les 8 et 9 mai derniers, le Trail des forts de Besançon a été décalé au week-end des 28 et 29 août 2021. Il propose quatre parcours de 57, 30, 21, 11 km et une randonnée de 11 km. Pour ceux qui ne se sont pas encore décidés, l’édition 2021 propose aux participants de s’inscrire jusqu’à deux heures avant chaque départ.

PSB Judo : qualité d’enseignement, diversité des activités et bien être pour tous

PUBLI-INFO • Pour la rentrée 2021, le PSB Judo surfe sur une nouvelle dynamique pour accueillir ses adhérents et futurs adhérents avec des nouveautés dont la nomination de Philippe Taurines, entraîneur au sein du Pôle Espoir à Besançon, qui accompagnera l'équipe de professeurs du PSB Judo !

Offre d'emploi
Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 17.27
ciel dégagé
le 17/09 à 12h00
Vent
1.67 m/s
Pression
1015 hPa
Humidité
86 %

Sondage