Ehpad La Retraite à Besançon : la méthode du « finger food » pour les personnes âgées

Publié le 31/05/2018 - 15:44
Mis à jour le 31/05/2018 - 16:31

Le "manger-main" connu en anglais sous la forme du "finger food" a été testé à l'Ehpad La retraite, les Résidences les Quatre Tilleuls rue Paul Bert à Besançon le 24 mai 2018. Cette soirée s'est déroulée autour d'un repas où les personnes âgées ont pu manger avec "leurs doigts". Les  familles des résidents et les professionnels du secteur étaient présents.

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L’expérience est plutôt réussie selon l’Ehpad qui affirme que cette méthode est bénéfique pour les personnes souffrant de troubles cognitifs. Ces dernières peuvent notamment avoir des difficultés à « reconnaître leurs couverts et ne peuvent pas les utiliser correctement ». 

Afin de lutter contre cette forme de dénutrition, l’Ehpad a voulu essayer une nouvelle méthode pour « permettre aux personnes âgées de manger seules ». Elle estime d’ailleurs « qu’en son temps, le regretté Paul Bocuse avait pour objectif de redonner le plaisir de manger aux personnes âgées atteintes de la maladie d’Alzheimer, en proposant des menus adaptés à leurs envies et rythme de vie ».

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