Tourisme et restauration : de nouvelles méthodes de formation imaginées par l'association Creativ'

Publié le 06/07/2023 - 11:43
Mis à jour le 07/07/2023 - 08:59

Pour dynamiser le recrutement et la formation en Bourgogne-Franche-Comté, l'association Creativ’ a réalisé le projet DEFI (DEstination Formation Innovante). Soutenu par la Région et le Fond Social Européen, ce programme réunit plus de 20 organismes de formation. L'objectif : réinventer le tourisme et la restauration grâce à de nouvelles méthodes de transmission.

Fruit d'un travail collectif porté sur deux ans et demi, ce projet valorise les nouvelles méthodes en matière d’accueil, d’information, d’orientation, de conseil et de vente. "Creativ’ illustre sa triple capacité à répondre aux enjeux autour de l’emploi et des compétences, à innover dans les solutions et à associer l’ensemble des acteurs du territoire", explique Océane Charret-Godard, présidente de Creativ’.

Les organismes dans le Doubs et en Franche-Comté associés au projet :

  • AFPA BFC
  • GRETA Franche-Comté
  • IFPA BFC
  • MASCOT BFC
  • CFA Montbéliard
  • Cuisine Mode d’Emploi
  • GRETA 25
  • Lycée Nelson-Mandela (Audincourt)
  • MFR Pontarlier

Premier constat en 2019

Un premier constat dressé en 2019 dans le cadre d’un diagnostic en Gestion prévisionnelle des emplois et des compétences territoriales signe le point de départ du projet. Les résultats sont clairs : le déficit en ressources et en compétences d’accueil ne permet pas à la région d'exploiter son potentiel touristique. Creativ’ propose ainsi d'associer les organismes régionaux de formation initiale et continue à l’élaboration de nouveaux modules. Mais également, faire appel à des pratiques de mise en situation, qui ont fait leurs preuves dans d’autres contextes.

Formation de 60 professionnels

Selon l'association, l'implication de professionnels aux expériences multiples est nécessaire pour la revitalisation de l’écosystème. Les échanges entre acteurs de la formation professionnelle, du retour à l’emploi ou de la montée en compétences de salariés du tourisme, de l’hôtellerie-restauration et du commerce sont porteurs d’une nouvelle dynamique en faveur de l’attractivité de ces professions.

  • Co-réaliser des modules de formation aux approches de transmission novatrices.
  • Expérimenter les pratiques définies en commun en situation de formation.

Pour ce faire, l'association Creativ’ a accompagné les organismes dans l’appropriation des méthodes par leurs équipes pédagogiques. Une soixantaine de professionnels formateurs ont ainsi été formés.

Expériences créatives et digitales

Afin de développer des nouveaux acteurs pédagogiques, deux noms ont accompagné l'association : l’agence Activement Bousculante, spécialiste de la pédagogie expérientielle et Manzalab, créateur d’expériences immersives et digitales pour la formation et la communication. Parmi les outils mis en place grâce aux nouveaux modèles basés sur l'expérience : le théâtre forum, les serious games ou le e-learning. L'objectif : adapter les ressorts aux différents publics servis par les acteurs de la formation dans le secteur de l'accueil et du tourisme.

Des premiers retours positifs

Challenge relevé pour le moment. Plusieurs organismes expliquent que les premiers retours terrains sont positifs. Outre la progression, ce projet a également permis la libération de la parole de jeunes stagiaires, trouvant grâce au théâtre forum les mots pour décrire des situations complexes.

Info +

Le projet DEFI a été présenté le 27 juin en présence d’Océane Charret-Godard, présidente de Creativ’ et d’Isabelle Liron, vice-présidente de la région Bourgogne-Franche-Comté en charge de la formation professionnelle des demandeurs d’emploi, des mutations économiques et du dialogue social territorial.

Société

Sondage – Comment suivez-vous la campagne des élections municipales ?

À l’approche des élections municipales, les sources d’information sont nombreuses pour connaître les positions, les programmes des candidat(e)s : médias traditionnels, réseaux sociaux, réunions publiques ou encore sites officiels des candidats. Et vous, comment suivez-vous cette campagne à Besançon et en Bourgogne Franche-Comté ? C’est notre sondage de la semaine.

Comment connaître la qualité de l’eau du robinet dans sa commune ?

En France, l’eau du robinet fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent assuré par les Agences régionales de santé (ARS). Les consommateurs peuvent désormais accéder facilement aux résultats des contrôles grâce à des outils en ligne proposés par le ministère chargé de la Santé.

Fin du CPF pour financer le permis : une mesure jugée “injuste” par 40 millions d’automobilistes

Le Conseil constitutionnel a validé, jeudi 19 février 2026, l’essentiel de la loi de finances pour 2026. Parmi les mesures entérinées figure la restriction de l’usage du Compte personnel de formation (CPF) pour le financement du permis de conduire. L’association 40 millions d’automobilistes dénonce "une réforme injuste".

Haute-Saône : violences intrafamiliales en hausse, 17 morts sur les routes en 2025

En 2025, la délinquance constatée en Haute-Saône demeure à un niveau qualifié de modéré, malgré une hausse globale enregistrée sur l’année, selon un bilan de la délinquance et de la sécurité routière publié ce mois de février 2026. Si les atteintes aux biens reculent, les violences aux personnes progressent sensiblement, en particulier dans la sphère intrafamiliale.
 

Jérôme Durain lance une mission de renforcement de la cybersécurité pour les opérateurs régionaux

Dans un contexte d’augmentation et de sophistication des cyberattaques visant aussi bien les institutions publiques que les entreprises, Jérôme Durain, président de la Région Bourgogne-Franche-Comté, a annoncé le 20 février 2025 la saisine officielle de l’Agence Régionale du Numérique et de l’intelligence artificielle (ARNia).

Vaste opération policière pendant 3 jours à Besançon : 44 personnes interpellées

VIDÉO • Du 18 au 20 février 2026, les services de police et de la préfecture du Doubs ont été mobilisés dans le cadre d’une opération d’ampleur à Besançon, anciennement connue sous le nom de "Place nette", aujourd’hui rebaptisée Plan départemental de restauration de la sécurité du quotidien. Pendant trois jours, divers contrôles ont été effectués dans plusieurs secteurs de la ville, avec la participation de 180 policiers, dont 40 CRS.

Les chiens de Bourgogne-Franche-Comté à l’honneur au Concours général agricole à Paris

Du 21 février au 1er mars 2026, près de 1.040 des plus beaux chiens français, y compris de Bourgogne Franche-Comté, seront réunis pour le Concours général agricole canin. L'événement se tiendra au Salon de l'agriculture, dans le Hall 4 du parc des expositions de la Porte de Versailles.

Municipales dans le Doubs : 575 candidatures déposées, 800 attendues avant le 26 février en préfecture

À l’approche des élections municipales et communautaires des 15 et 22 mars 2026, la préfecture du Doubs a rappelé les modalités de dépôt des candidatures et les démarches de prise de rendez-vous. Ce jeudi 19 février, 575 rendez-vous ont été enregistrés, 800 ont attendus avant le 26 février.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 9.31
couvert
le 24/02 à 06h00
Vent
1.57 m/s
Pression
1023 hPa
Humidité
95 %