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Les plus fins palais invités à déguster le Comté

Emile Jung, Romuald Fassenet et Olivier Nasti n'ont pas hésité à donner de leur personne ! photo CIGC Patrick Lazic - cliquez sur l'image pour agrandir
Deuxième édition

Le restaurant éphémère "La table du Comté" s'est installé durant cinq jours (du 9 au 13 octobre), dans le prestigieux hôtel de la Cour du Corbeau, à Strasbourg. 12 chefs de renom y ont sublimé ce fromage emblématique de la Franche-Comté.

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Les plus fins palais d'Alsace et d'ailleurs ont pu y déguster des plats originaux à base de Comté comme la tarte aux framboises et soufflé au Comté, du chef Thierry Mulhaupt. D'autres recettes ont aussi été spécialement créées pour l'occasion.

Il s'agissait de la deuxième édition de ce rendez-vous. Plusieurs chefs ont répondu présents. Parmi eux, Olivier Nasti, Eric Westermann, Babette Lefèbvre ou encore Romuald Fassenet, local de l'étape, qui dirige son restaurant étoilé dans le Jura à Sampans.

Hannah

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