Concours du meilleur Mont d'Or 2019 : le gagnant est la Fromagerie Sancey-Richard

Publié le 05/11/2019 - 14:17
Mis à jour le 08/11/2019 - 10:13

Le 33ème concours interprofessionnel du Mont d'Or s'est déroulé ce mardi 5 novembre 2019 au restaurant Les Papillons, route du Larmont à Pontarlier. Une journaliste de maCommune.info était membre du jury…

Les résulats :

  • Médaille d'or : la Fromagerie du Mont d'Or Sancey-Richard (Métabief)
  • Médaille d'argent : la Fromagerie Badoz
  • Médaille de bronze : la Coopérative de Doubs

Les critères de notation des meilleurs Monts d'Or étaient :

  • l'aspect de sa croûte (bien jaunie, régulière, ondulée...)
  • son parfum
  • la qualité de sa pâte
  • et bien-sûr son goût

Le jury était composé de :

  • Patrick Franchini, président du jury et restaurateur du Moulin des Ecorces
  • Hélène Loget, maCommune.info,
  • Benoît Ruch, ingénieur à l'INAO,
  • Nicolas Cannelle, président du syndicat bleu de Gex Haut-Jura,
  • Damien Sarron, génération Audit Expertise,
  • Emilie Tamasso, attachée de presse Mont d'Or,
  • Didier Fléchon, responsable technique CTFC,
  • Gérard Chabod, technicien Sogebul,
  • Yoann Grandjean, UFFAC
  • Solène Rigoulet, radio Plein Air

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