Gougères au Comté et à la saucisse de Montbéliard IGP

Publié le 23/09/2023 - 12:00
Mis à jour le 17/10/2023 - 10:18

Qui dit week-end dit probablement retrouvailles en famille ou entre amis ! Et pour mettre (presque) tout le monde d’accord à l’apéro, on vous propose ce week-end une recette qui mélange deux produits bien de chez nous… la saucisse de Montbéliard et le Comté !

 © Pauline Sené Nicolas Rival A2M
© Pauline Sené Nicolas Rival A2M
  • Recette pour 4 personnes.
  • Temps de préparation : 1h

Ingrédients :

  • 90 gr de beurre doux
  • 250 gr de lait entier
  • 1 c.c de sel
  • 150 gr de farine T55
  • 4 œufs entier
  • 150 gr de Comté + 50 gr à râper
  • 120 gr de Saucisse de Montbéliard
  • 1 jaune d’œuf + 20 gr de lait
  • poivre une pincée + une pincée de sel

Préparation :

  1. Faites cuire les Saucisses de Montbéliard dans l’eau frémissante pendant 20 minutes.
  2. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
  3. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
  4. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Tamisée au préalable pour éviter des grumeaux.
  5. Mélangez vivement à la spatule, et faites dessécher pendant 1à 2 min sur feu doux. Jusqu’à ce que la pâte se décroche des bords de la casserole.
  6. Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.
  7. Ajoutez les 150 gr de vieux-Comté râpé, la saucisse de Montbéliard détaillée en petit dés,
  8. Voir l’assaisonnement et ajouter la pincée de sel et de poivre.
  9. Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
  10. Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
  11. Râper le reste de Comté sur les gougères dorées.
  12. Enfournez 20 min dans le four à 180°C en surveillant.

Dressage :

  • Disposer les gougères sur un plateau ou une grande assiette plate

Bon appétit ! 

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Loisirs

Vital’Été à Besançon… C’est reparti jusqu’au 27 août 2025

Du 7 juillet au 27 août, la Ville de Besançon propose une nouvelle édition de Vital’Été, rendez-vous estival gratuit dédié au sport, à la culture, aux loisirs et à la nature. Cette nouvelle édition s’articule autour de deux sites principaux, pensés pour accueillir petits et grands dans une ambiance conviviale et accessible, entre ville et nature.

Des balades à vélo faciles et sur mesure grâce aux points-nœuds

QUOI DE 9 ? • Envie de parcourir le Doubs à vélo en toute liberté, à votre rythme, sans suivre un circuit imposé ? Le réseau Points-Nœuds est fait pour vous ! Ce système de balisage venu des Pays-Bas révolutionne la manière de pédaler sans contraintes, que vous soyez cycliste ponctuel ou aventurier aguerri.

La carte interactive “Doubs&(re)Doubs”, plus de 70 sites touristique à (re)découvrir…

Un été Infiniment Doubs • Au cours de l’été 2025, maCommune.info et Doubs Tourisme vous suggèrent de (re)découvrir votre territoire et toutes les activités, visites et expériences auxquelles vous n’auriez peut-être pas pensé. Des idées pour vous divertir, apprendre, vous émerveiller… ou tout simplement vous évader près de chez vous. Découvrez la carte interactive "Doubs&(re)Doubs" ce lundi 7 juillet.

Escape Game, cinéma, concerts… la Citadelle vous invite à fêter l’été

PUBLI-INFO • L’été 2025 s’annonce riche en découvertes à la Citadelle de Besançon avec une programmation exceptionnelle pour les 350 ans du début de la construction de cette forteresse. Entre nouvelles expériences immersives, spectacles en plein air et expositions inédites, la Citadelle dévoile un programme estival qui promet de séduire tous les publics.

Un appel à candidatures pour valoriser les événements à destination des étudiants bisontins

Afin "d’offrir un accueil chaleureux" aux 25.000 étudiants qui rejoignent chaque année la ville de Besançon à la rentrée, la Ville de Besançon relance la rubrique "Rentrée étudiante" sur sortir.besancon.fr et lance un appel à candidatures afin de valoriser les événements susceptibles d’intéresser les étudiants.

Week-end Grand Siècle à la Citadelle, les 27, 28 et 29 juin 2025

PUBLI-INFO • Pour fêter le 350e anniversaire de la Citadelle de Besançon, celle-ci offre aux Bisontines et aux Bisontins un suite de temps forts, en cette année 2025. Le point culminant des festivités sera le week-end Grand Siècle du 27 au 29 juin. Pendant ces trois journées, plongez dans sa vie quotidienne, en 1683, en compagnie du Roi !

Les “Boucles Vauban” by Decathlon, 5 et 10 km – le 21 septembre

PUBLI-INFO • A vos calendriers ! Le 21 septembre, Decathlon organise à Besançon les ''Boucles Vauban''. Nous serons à la veille de l'automne et la nature aura revêtu de belles couleurs pour accompagner les coureurs (dès 16 ans) sur 5 ou 10 kilomètres. Intéressés ?  Voici ce qu'il faut savoir sur les deux courses.

La critique de Thierry : un café avec Franck Mancuso (séries, polar, etc.)

La critique de Thierry • Je vous parlais récemment d'un polar Le passeur qui m’a scotché, jusque dans ses dernières pages. Du suspense, mais pas que... Aussi, ai-je eu envie de partager avec vous une partie de la discussion que j’ai eue avec son auteur, sur ce livre, sur son métier de "faiseur d’histoire", une surprise…

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 17.1
légère pluie
le 08/07 à 09h00
Vent
2.66 m/s
Pression
1017 hPa
Humidité
71 %