Jura : le Comté Charles Arnaud, élu meilleur fromage au Concours International de Lyon 2022

Publié le 12/12/2021 - 17:50
Mis à jour le 28/12/2021 - 11:38

Les résultats du concours sont tombés le 8 décembre 2021 : le Comté des Fromageries Arnaud dans le Jura a gagné la médaille d’or du « Meilleur Fromage » au Concours International de Lyon 2022, parmi 1053 fromages en compétition.

Elles avaient remporté en 2021 la médaille d’Or « Supergold » au Mondial du Fromage 2021 à Tours, avec les comtés Juraflore Fort des Rousses. Et c’est une nouvelle récompense qui tombe en cette fin d’année pour elles.

Les fromageries Arnaud viennent en effet d’obtenir la Médaille d’Or de la catégorie « Meilleur Fromage » dans la compétition « Tous Pays » au Concours international de Lyon 2022, grâce à leurs Comtés Charles Arnaud 18 mois - issus de la cave éponyme du Fort des Rousses.

Une note de 99/100

Le concours a eu lieu en ce début décembre. Les fromages étaient jugés sur plusieurs critères :

  • La vue
  • L’harmonie
  • La texture
  • L’odorat
  • Le goût

Et c’est finalement le Comté Jurassien qui l’a apporté avec une note de 99/100, la plus haute note parmi les 1053 fromages en compétition – dont la moyenne plafonnait à 77.55 sur l’ensemble du concours !

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