La recette des beignets de Mamie Rolande

Publié le 26/03/2020 - 09:33
Mis à jour le 26/03/2020 - 09:44

Mardi gras est passé ? Tant pis ! Nous avions envie d'un peu de réconfort avec les délicieux beignets de Mamie Rolande Barthod-Malat. A vos plats ? Prêt ? lancez-vous !

 

Ingrédients :

  • 1 kg de Farine
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 40 cl de lait
  • 150g de sucre
  • Sucre glace
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200g de beurre mou
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 8 œufs
  • 1 bouteille d'huile Isio 4
  • Et un zeste de citron ou 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger "mais je n'en mets pas parce que mes petits enfants n'aiment pas", précise Rolande, "mais c'est très bon sans".

Étapes de la recette

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier doucement. "Si on utilise un robot, on met la vitesse à 2", indique la grand-mère.
  • Puis laisser poser la pâte au réfrigérateur une demi-journée ou une journée. Rolande précise que "Plus la pâte repose, plus elle sera meilleure je trouve".
  • Ensuite, partager la pâte en quatre et étendre chaque partie pour couper les beignets. "On peut en faire des carrés, des rectangles, des losanges et même des ronds, de la grosseur qu'on veut et de l'épaisseur qu'on veut", selon elle, "personnellement, le préfère quand ce n'est pas trop épais, c'est bourratif".
  • Dans une grande poêle d'huile bien chaude, déposer les beignets les uns à côté des autres. "J'utilise de l'huile Isio 4, c'est mieux que l'huile de tournesol qui est trop grasse".
  • Les beignets cuisent en quelques secondes seulement. "Attention, il faut vraiment surveiller parce que ça va vite ! Et des beignets brûlés ce n'est vraiment pas bon", précise Rolande.
  • Déposer les beignets cuits sur du papier absorbant ou sur une grille pour égoutter l'huile.
  • Dans un plat, disposer les beignets et les saupoudrer de sucre glace.

"On peut les servir tièdes ou froids, ça dépend des goûts. Moi j'aime bien servir mes beignets avec une salade de fruits pour avoir un petit côté frais... il faut savoir se faire plaisir. Et profitez-en parce que la Carême c'est bientôt !" conclut la mamie.

Bon appétit !

Allez + loin

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

Gestes barrière, attroupement, masque… Les ambassadeurs santé à la rencontre des Bisontines et des Bisontins jusqu’à Noël

Depuis la réouverture des commerces le 28 novembre dernier, des professionnels de santé, surnommés les ambassadeurs santé de la Ville de Besançon, déambulent dans le centre-ville afin de prévenir la population des gestes barrière pour éviter une troisième vague de la covid-19 pendant les fêtes.

Violences policières, article 24, formation des forces de l’ordre… Entretien avec Emmanuelle Cordier, policière à Besançon

Après les attentats de 2015 suite auxquels les Françaises et le Français embrassaient les forces de l'ordre, qu'est-ce qui a changé dans leurs relations ? Y a-t-il des brebis galeuses au sein de la police ? Pour ou contre l'article 24 de la proposition de loi de "sécurité globale" ? Nous avons rencontré Emmanuelle Cordier, déléguée interdépartementale unité SGP Police du Doubs à Besançon pour en parler.

Skier à l’étranger ? Macron envisage des « mesures restrictives et dissuasives »

Y’aura-t-il des mesures contraignantes pour empêcher les Français d’aller skier à l’étranger? “S’il y a des pays qui maintiennent des stations ouvertes, il y aura des contrôles pour dissuader les Français” et pour “ne pas créer une situation de déséquilibre avec des stations en France”, a lancé le président Macron ce mardi 1er décembre lors d’une conférence de presse, en marge d’une visite du Premier ministre belge Alexander de Croo.

Missions et enjeux de la 7e brigade blindée de l’armée de Terre. On en parle avec le général Pierre-Yves Rondeau

Envoyés en mission pour 3 à 6 mois à travers le monde (Mali, Côte d'Ivoire, Liban…), les militaires de la 7e brigade blindée, subordonnée à la 1re division dont l'État-major est à Besançon, rentreront en France début 2021 en permission avant de reprendre une année d'entraînement. Le général de brigade Pierre-Yves Rondeau nous parle des missions de ces militaires et des prochains enjeux.
Offre d'emploi
Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 3.16
couvert
le 05/12 à 3h00
Vent
3.08 m/s
Pression
995 hPa
Humidité
97 %

Sondage