Tarte au Morbier, moutarde et tomate

Publié le 28/11/2020 - 18:10
Mis à jour le 28/11/2020 - 10:40

Quand le fromage Morbier rime avec simplicité et efficacité. Voici une recette idéale en apéritif dinatoire ou pour changer de la classique tarte aux fromages du soir.

 © fromage-morbier.com
© fromage-morbier.com
  • Plat peu difficile et bon marché
  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 200g de Morbier 1 pâte brisée
  • 4 belles tomates
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 20cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel - Poivre

Progression de la recette

  • Préchauffer le four à 205°C.

Dans un cul de poule, battre les deux œufs entiers et y ajouter la crème liquide. Ajouter les 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne en grains
Saler et poivrer.

  • Couper les tomates en rondelles.
  • Couper 5 tranches de Morbier.

Garnir le moule à tarte de la pâte brisée.
Déposer les rondelles de tomate sur la pâte.
Verser le mélange œufs/crème, moutarde sur les tomates, bien répartir.
Déposer enfin des tranches de Morbier en étoile.
Un petit plus pour décorer : déposer le « chapeau » d’une des tomates au dessus.

Enfourner pour 30 minutes à 205°C.

À déguster à la sortie du four.

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