Concours national de la Meilleure baguette de Tradition Française : Stéphan Roth ira à Paris...

Publié le 23/03/2018 - 16:28
Mis à jour le 17/04/2019 - 11:18

C'est Stéphan Roth, artisan installé à Chalezeule, qui représentera la région Franche-Comté au concours national de la Meilleure baguette de Tradition Française en mai 2018 à Paris.

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L’aspect, la croûte, l’arôme, la mie, la mâche et le goût seront les critères sur lesquels sera noté Stéphan Roth lors de la Fête du Pain à Paris du 13 au 15 mai 2018. Le boulanger s’est qualifié ce jeudi lors de la sélection régionale et s’est classé devant Philippe Antoine Reymond, artisan à Charquemont ainsi qu’ Arnaud Hennequin, artisan installé à Vesoul.

Une mention spéciale a été adressée par le jury à Christophe Dubois, apprenti à la boulangerie « La Mi Do Ré », pour sa « très belle réalisation ».

Info +

  • Cet événement est organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française.
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