Coupe de France de la Boulangerie : qui représentera la Bourgogne-Franche-Comté ?

Publié le 31/08/2018 - 11:45
Mis à jour le 31/08/2018 - 11:59

Ce lundi 3 septembre 2018, une équipe Franc-Comtoise et une équipe Bourguignonne s'affronteront au CFA de Gevingey pour tenter de gagner le ticket d'accès à la 14e édition de la Coupe de France de la Boulangerie. Cette dernière se déroulera à Lyon dans le cadre du SIRHA du 26 au 28 janvier 2018.

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? Couleur CCO via Pixabay
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Pour la fédération régionale de la boulangerie-pâtisserie de Bourgogne-Franche-Comté, il était important de mettre les candidats en « situation réelle de concours » mis à part le fait qu’il ne se déroulera pas face au public : « L’épreuve va durer sept heures et une seule équipe représentera la région. L’équipe gagnante devra poursuivre ses efforts jusqu’à la coupe de France où 12 équipes s’affronteront ».

Voici les membres des deux équipes :

Pour l’équipe Bourguignonne :

  • Rémy Auger
  • Romain Bouvier
  • Quentin Delage

Pour l’équipe Franc-Comtoise :

  • Grégory Barbier
  • Nicolas Philippe
  • Yannick Fragniere

Le concours comprend plusieurs catégories :

  • Catégorie Pains
  • Catégorie Viennoiseries
  • Catégorie Buffet Artistique
  • Catégorie Restauration Boulangère
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