Fusettes de confiture de mûre, mousse de Mont d'Or

Publié le 18/12/2021 - 11:36
Mis à jour le 16/12/2021 - 11:50

Amuse-bouche facile et peu coûteux • Nous avons choisi une recette à base de Mont d’Or pour ce week-end des 18 et 19 décembre 2021. Elle est tirée du magazine Comtois Je Cuisine.

 © WB/ComtoisjeCuisine
© WB/ComtoisjeCuisine

Ingrédients pour 4 personnes 

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 12 h

  • 1 baguette de pain
  • 1 pot de confiture de mûre bio Pierre Chupin
  •  ½ petit Mont d’Or
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 g d’éclats de noisette, poivre.

Etapes de la recette 

  • La mousse de Mont d’Or (à faire la veille). Coupez le demi Mont d’Or en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec la crème. Faites fondre le tout 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Passez la crème au chinois et mettez-la au frais pendant 12 h. 
  • Préparation le jour même. Montez la crème de Mont d’Or en mousse au batteur et assaisonnez-la de poivre. Coupez la baguette en fusettes et faites-les griller au toaster. Faites griller les éclats de noisette dans une poêle à sec. 
  • Dressage. Prenez les fusettes, tartinez-les de confiture de mûre, recouvrez-les de mousse de Mont d’Or et parsemez-les d’éclats de noisette. Dégustez sans attendre. 

© DR

Comtois, je cuisine n°39 - 6,50 € en kiosque

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