Idée boisson estivale : le gazpacho andaluz

Publié le 14/08/2020 - 15:15
Mis à jour le 14/08/2020 - 15:19

Nous vous suggérons une idée de boisson estivale à faire pour toute la famille : le gazpacho andaluz, une idée-conseil de Catherine Aguilar, diététicienne - nutritionniste à Besançon.

Gazpacho Andaluz ©Hélène Loget

Pour 4 personnes :

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : -

Ingrédients

  • Tomates bien mûres : 3 ou 1 petite boîte de tomates pelées (si ce n’est pas la saison des tomates)
  • 2 cuillère à soupe de sel de guérande fin
  • Vinaigre de cidre ou vin : 5/6 c à soupe
  • Concombre : 1 (épépiné)
  • Huile d’olive : 4 cuillère à soupe
  • Poivron vert : 1 petit
  • Poivron rouge : 1 petit
  • Gousse d’ail : 1

Préparation

  1. Eplucher et couper tous les ingrédients.
  2. Mixer le tout.
  3. Verser dans un grand récipient, puis ajouter 1 à 1,5 l d’eau très fraîche (conservé au réfrigérateur quelques heures avant)
  4. Ajouter quelques glaçons et servir dans un bol ou un verre...

A déguster pour ses bienfaits antioxydants !

*On peut accompagner d’1 cuillère à soupe de légumes coupés de 0,5 cm (poivron, tomate, concombre, oignon)

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